Свіжий щавель, як відомо, це відмінне джерело вітамінів і корисних мінералів. Влітку, з його молодих листочків можна приготувати смачний, легкий суп. Поки листя щавелю невеликі і ще ніжні, вони ідеально підходять для їх заготовки на зиму. Якщо у Вас на ділянці росте щавель, не чекайте, коли його стебли почнуть селити, а листя досягнуть великих розмірів. У цьому випадку заготовити на зиму його вже не вийде. Ні, звичайно, заморозити можна і такий продукт, тільки ось користі в таких «переростках» вже практично ніякої немає. Саме тому щавель потрібно заготовляти, вчасно і правильно. Чим ми зараз і займемося.

Сьогодні ми з Вами будемо вчитися готувати натуральний домашній яблучний оцет. У магазині такий коштує недешево, дешевий його замінник - це далеко не природний продукт, який може похвалитися корисними властивостями. Раніше ми вже зачіпали «оцту» тему, і писали про те, як можна приготувати оцет різної концентрації з есенції і про такий різновид цієї приправи, як бальзамічний оцт. Раджу Вам також почитати ці статті. А тепер повернемося до нашого сьогоднішнього питання.

Для тих, хто вирощує свої огірки, зараз настав такий час, що при хорошому врожаї їх просто нікуди дівати. Якщо і у Вас ця проблема гостро стоїть на даний момент, то кращого моменту для «огіркових експериментів» просто не знайти. Це означає, що прийшла пора освоювати нові рецепти і спробувати що-небудь новеньке, а бути може, навіть екзотичне. Ну, на екзотику рецепт, який я хочу Вам запропонувати, мабуть, не тягне, а ось новим він, швидше за все буде для багатьох. Як щодо того, щоб засолити огірки в кавуні? Якщо цікаво, то читаємо далі.

Сьогодні ми навчимося готувати сир тофу в домашніх умовах. Цей продукт досить часто називають сиром, хоча це, мабуть, не так. Його можна назвати японським національним продуктом, який являє собою соєвий сир. Це дуже стародавній продукт і був він відкритий абсолютно випадково. Одного разу кухар в Японії посолив боби, які варилися, сіллю нігарі і після цього вийшли дивні грудочки - соєвий сир.