Якщо рік видався на яблука врожайним, то їх, що називається, просто нікуди дівати. Часто буває, що всі ми їх не встигаємо переробляти і просто викидаємо. Знаю, що багато хто вивозить яблука буквально візками, щоб вони не лежали, і не кисли під яблунями. Інакше, при загниванні, вони залучають до себе безліч комах, які нам потім не дають спокою. Звичайно, багато хто намагається цього не допустити, і якось все-таки яблука пустити в справу. На худий кінець, просто роздати їх сусідам, аби вони не валялися під яблунями. Рецептів з яблуками існує багато, ось і я хочу сьогодні підкинути у Вашу скарбничку один простий рецептик яблучного квасу, який допоможе Вам якусь кількість яблук перетворити на свій домашній яблучний квас.
Робимо яблучний квас в домашніх умовах
Не полінуйтеся! Викинути яблука Ви встигнете завжди. Краще пустіть їх на такий ось квас. Адже всі ми знаємо, що в яблуках корисних речовин дуже багато. І цей напій, приготований Вами з яблук, теж буде організму досить корисний. У спеку, як мені здається, набагато краще попити такого ось кваску, ніж звичайну воду. Якщо такий напій готувати Ви буде регулярно, і відповідно, також регулярно його ще й пити, то у Вас може помітно підвищиться працездатність (дуже потрібно зараз багатьом!), а крім цього процес травлення також прийде в норму. Також і з жагою в спеку яблучний квас досить непогано справляється.
Що знадобиться?
Приготувати такий яблучний квас можна із сушених яблук. Найкраще саме з них його і робити. Нам таких яблук знадобиться 6 склянок. Якщо готових сушових яблук у Вас немає, і немає сушарки, приготувати такий квас і з яблук свіжих. Але, тут шкірку на дольках потрібно буде трохи запекти в духовці. Після цього, їх можна пускати в справу.
Приготування
Яблука потрібно буде засипати в будь-який емальований посуд, що підходить за обсягом. Далі, вони заливаються окропом (3-ма літрами). Коли Ви яблука заллєте, то ставте їх на вогонь, і нехай вони закиплять. Закипіли, відразу ж з вогню їх знімаємо (хоча можна залишити і на плиті, просто вогонь вимкнути), накриваємо кришкою. Так, під кришкою, нехай яблука постоять 3 години.
Коли цей час пройде, потрібно продовжити процес приготування яблучного квасу. Настій з каструлі зливаємо, всипаємо в нього цукор (1,5-ра склянки) і там його гарненько розмішуємо. Потім чекаємо, коли цей яблучний настій з цукром охолоне до 30-ти градусів. Ця температура безпечна для дріжджів, їх потрібно буде засипати туди 20 грамів. Далі, наше завдання дочекатися появи піни, при цьому напій кришкою накривати не потрібно. Коли піна нарешті з'явиться, можете розлити вже готовий яблучний квас за відповідними ємностями (ті ж пляшки, або банки).
А ось і відео-рецепт такого яблучного квасу. Дивимося.
Ось ще один відео-рецепт. Але, як мені здається, цей напій квасом назвати не можна. Швидше за все це напій на основі яблучного соку. Теж раджу подивитися. Можливо Ви і цей варіант вирішите приготувати.