Чай багато п'ють просто для задоволення, хтось вже звик до цього напою і за день випиває його по кілька чашок. Також різні види чаю і напоїв на його основі, можна пити не тільки для задоволення, але і з якоюсь практичною спрямованістю, тобто для досягнення якоїсь мети, наприклад лікувальної. Саме цим може похвалитися імбирний чай. Адже імбир досить активно спалює непотрібні нам калорії. Він також дуже ефективний, якщо у Вас є якісь ознаки застуди, крім цього він може відмінно тонізувати взагалі весь наш організм. Ось якраз для всіх цих цілей і використовують чай з імбірем.
Апельсиновий імбирний чай з медом і ще кілька рецептів
Через безліч своїх «корисностей» імбир є одним з найголовніших лікувальних і тонізуючих героїв грудня, та й взагалі всіх зимових місяців. Адже багато лікувальних, та й просто корисних напоїв у зимовому виконанні без нього не обходяться. Тож забирайте собі в скарбничку ці три рецепти імбирного чаю.
З апельсином
Взагалі, кажучи, про цей варіант приготування імбирного чаю, варто сказати, що не тільки апельсин тут буде доречний. Взагалі майже все дружне сімейство цитрусових просто відмінно поєднується з імбирем. Не тільки сік апельсина, але і багато його близькі родичі по сімейству, як то сік лимона, грейпфрута або мандарина теж в цьому відношенні досить хороші. Але тут ми все-таки будемо готувати імбирний чай саме з апельсинами, а далі Ви вже самі зможете поекспериментувати. Імбиря (точніше його корінь) для такого чаю потрібно буде взяти 3 см, крім нього знадобляться два апельсини і трохи меду саме до цього чаю.
Імбир потрібно буде гарненько очистити від шкірки і дрібно його порізати. Можна не різати. А подрібнити його за допомогою тьорки. Після подрібнення, імбир заливаємо окропом (500 мл) і залишаємо його, щоб він міг настоятися. Поки він буде стояти займіться апельсинами. Вам потрібно буде витиснути з них сік, і потім вже цей свіжовижатий сік Ви просто заливаєте в вже готовий імбирний напій. Підсолодити такий імбирний чай найкраще цукром. Адже, якщо це робити з медом, то толку буде мало, тому що, коли він нагрівається (а в гарячому чаї, безсумнівно, саме так і станеться), то вся структура меду сильно змінюється. І тоді він просто осідає у вигляді плівки в нашому стравоході, і вже пізніше ця плівка зверху ще збирає на собі безліч шкідливих шлаків і різних, таких же шкідливих, токсинів. Так що ідеальний варіант вживання меду в цьому рецепті, це, що називається, просто «в прикуску».
Чай молочний з імбірем
Цей варіант імбирного чаю досить гострий. Він добре може Вас зігріти, в якійсь мірі навіть зможе вгамувати Ваш голод (якщо він Вас турбує), і реально допоможе при болі в горлі. Його цілком можливо приготувати трохи раніше і потім взяти його з собою, просто наливши такий чай у будь-який термос. Інгредієнтів тут, крім самого кореня імбиря (а це 2 ложки столові вже натертого) досить багато, якщо порівнювати цей рецепт з цитрусовим варіантом.
Отже, про імбир ми сказали, крім нього беремо молоко (тут це 300 мл) і воду (100 мл). До цих складових потрібно буде також взяти корицю (можна цілу паличку або половинку ложки чайної), зелений кардамон (буквально парочку коробочок), горіх мускатний (знадобиться він нам мелений, і беремо тріску), ложку чайну цукру, і завершальний компонент - половинка ложки чайної чорного чаю. Воду, як і для будь-якого іншого чаю, обов'язково кип'ятимо, і потім додаємо в неї вже потертий нами імбир. Нехай вона покипить вже з імбірем приблизно секунд 30, або навіть хвилину. Тільки після цього вливаємо туди молоко. В іншому випадку молоко просто у Вас згорнеться, оскільки в свіжому імбирі є кислота. Після молока потрібно буде додати вже всі прянощі і останній компонент, тобто цукор. Нехай все це ще раз закипить, і Ви вже далі готуєте цей напій на слабенькому вогні, при цьому обов'язково його перешкоджаючи. Через хвилин 5-7 він у Вас приготується. Аромат чаю можна запросто регулювати прянощами, вірніше часом їх перебування в цьому гарячому молоці. Якщо плавати вони там будуть довше, то, відповідно і аромату імбирному чаю вони також віддадуть більше.
Як приготувати чай імбирний з м'ятою?
Це в принципі, варіант приготування звичайного чаю з імбірем. Тут м'яту запросто можна замінити парочкою гілочок іншої пахучої трави, тім'яна, або ж базиліка лимонного. Ці варіанти теж володіють прекрасним ароматом. Корінь імбиря тут відрізаємо приблизно 1 см (обов'язково береться тільки свіжий!), а крім нього беремо жменьку таких же свіжих листочків м'яти, і плюс ще до неї лимон (2 або 3 шматочка). Можна також додати солодощі цьому чаю, тобто покласти цукор, якщо чай Ви визнаєте тільки солодкий. Імбир при цьому, як завжди, чистимо і після цього ріжемо його не крупно шматочками, складаємо їх в заварник. Туди ж кладемо м'яту і дольки лимона. Далі в заварник заливаємо окріп, і нехай він постоїть з усім вмістом ті ж хвилин 5-7. Солодощі напою Ви вже можете регулювати на свій розсуд.
А ось для Вас ще й класика жанру, імбирний чай з лимоном. Дивимося, як його можна приготувати.