Важко уявити святковий стіл без «Олів'є» з консервованим горошком. Адже саме він задає салату особливий смак і аромат. Мало хто здогадується в тому, що консервований горошок користь дає організму неоціненну. У складі продукту зберігаються вітаміни і мінерали, важливі для здоров'я людини.
- Склад консервованого горошка і його калорійність
- У складі консервованого горошка містяться:
- Консервований горошок: корисні властивості для організму
- Консервований горошок: корисні властивості для організму людини
- Консервований горошок: протипоказання і шкода
- Консервований горошок шкоди організму може завдати тільки в двох випадках:
- Консервований горошок: протипоказання
- Вимоги до якості
- Як приготувати консервований горошок вдома
- Покроковий процес приготування консервованого горошка
Чи може завдати консервований горошок шкоди? Може, якщо купувати неякісний продукт із закінченим терміном придатності.
Склад консервованого горошка і його калорійність
Консервований горошок, користь якого не викликає сумнівів, часто включається в меню всіляких методик зниження ваги. Це не дивно, адже продукт має маленьку енергетичну цінність. Важливо так само відзначити, що включаючи його щодня в свій раціон, людина дасть організму необхідну добову норму вітамінів та інших корисних речовин.
Калорійність 100 грам консервованого горошка становить 53 Ккал. Можна зробити висновок, що цей продукт не здатний нашкодити фігурі.
У складі консервованого горошка містяться:
- дисахариди та моносахариди;
- харчові волокна;
- зола;
- ненасичені жирні кислоти;
- з вітамінів - РР, група В, А, К, Е, аскорбінова кислота, а так само бета каротин;
- з мінеральних сполук - залізо, кальцій, фосфор, калій, мідь, магній та ін.
Консервований горошок: корисні властивості для організму
Дивлячись на склад продукт, зникають всі сумніви, що стосуються його корисності. У процесі консервації горошок не втрачає вітаміни і мінеральні речовини, важливі для нормальної роботи всіх внутрішніх систем організму. Цей продукт корисно їсти абсолютно всім, в тому числі і тим, хто бажає позбутися зайвої ваги.
Консервований горошок: корисні властивості для організму людини
1. Це чудовий сечогінний засіб. Консервований горошок особливо корисний тим, у кого в нирках є каміння, або інші проблеми, пов'язані з цим органом. Продукт буквально «змушує» нирки краще працювати.
2. Наявність у складі калію і магнію дозволяє нормалізувати роботу судин і серцевого м'яза. У тих людей, які регулярно їдять зелений горошок, знижується ризик інсульту та інфаркту.
3. Мало хто знає, що впоратися з похміллям допоможуть не тільки солоні огірки і розсол. Консервований горошок так само справляється з цією проблемою.
4. У консервованому горошку міститься вітамін В1 - це робить її відмінним засобом проти стресу. Консервований горошок справляється з емоційними навантаженнями, відновлює спокій. Крім того, його рекомендовано їсти перед сном тим, хто страждає безсонням.
5. Впливаю на печінку, він виводить з організмів токсини, шлаки, інші скупчення шкідливих речовин. В результаті нормалізуються травні процеси, а так само перистальтика кишківника.
6. У продукті багато клітковини, яка сприяє нормалізації в крові рівня холестерину.
7. Вітамін А, що міститься в складі, дозволяє зміцнити нігті, поліпшити стан волосся, шкіри.
Виявляється, консервований горошок набагато корисніший, ніж багато хто думає. Однак не варто забувати, що, скільки б вітамінів не містив у собі продукт, не можна їм переїдати.
Консервований горошок: протипоказання і шкода
Консервований горошок шкоди організму може завдати тільки в двох випадках:
- якщо продукт недоброякісний, закінчився термін придатності;
- якщо скушати його занадто багато (загрожує здуттям живота, непрохідністю кишечника).
Важливо пам'ятати, що все корисне має бути в міру.
Консервований горошок - дуже цінний продукт для людського раціону, однак, як виявилося, їсти його дозволено далеко не всім.
Консервований горошок: протипоказання
1. не рекомендовано продукт людям, які страждають на коліти;
2. заборонений при метеоризмі;
3. заборонений за наявності до продукту індивідуальної непереносимості.
Не можна їсти занадто багато консервованого горошка при сечокам'яній хворобі, інакше може виникнути напад ниркової коліки, пісок спонтанної почне відходити з сечових шляхів.
Консервований горошок протипоказань мало має, але їх у будь-якому випадку потрібно знати, щоб уникнути негативних наслідків для свого організму.
Вимоги до якості
Досвідчена господиня завжди знає кілька «секретів», які допомагають їй у купівлі якісних продуктів. Є деякі нюанси, важливі при виборі консервованого горошка.
1. Бажано поїсти продукт не в бляшаних банках, а в скляних. Так можна відразу побачити розмір горошка, стан його зрілості, колір заливки. Важливо знати, що каламутна заливка не говорить про те, що продукт зіпсований, це лише вказує на наявність у складі великої кількості крохмалю.
2. У продажу консервований горошок можна знайти трьох сортів - вищого, столового і першого. Звичайно, найкраще брати саме найвищий сорт. У такій баночці господиня зустріне не більше 6% м'ятих зерен.
3. Якщо на дні банки помітний осад білого кольору, такий продукт купувати не рекомендується. Осад говорить про те, що виробник консервованого горошка порушив технологію його приготування і закрутки. Занадто прозора заливка - це теж погано, «ідеальні» зовнішній вигляд говорить про наявність у складі консервантів.
4. Обов'язково потрібно звертати увагу на склад, який повинен бути вказаний на етикетці. Там не повинно бути нічого, крім цукру, води, солі і, звичайно ж, самого горошка.
Ці основні вимоги до якості продукту повинна взяти «на замітку» кожна господиня.
Як приготувати консервований горошок вдома
Щоб консервований горошок корисних властивостей організму «віддав» якомога більше, готувати його треба вдома самостійно. Тільки в такому випадку можна бути повністю впевненим в якості продукту. Головне правило - ідеальна чистота робочої поверхні і посуду для заготівлі.
Покроковий процес приготування консервованого горошка
1. Зерна зеленого горошка вийняти зі стручків, перекласти їх у дуршлаг і ретельно промити під холодною водою.
2. Налити в зручну каструлю воду - на 1 літр додати 1 столову ложку солі. Довести до кипіння.
3. У підсолений окріп поміщається промитий заздалегідь горошок.
4. Через 5 хвилин горошок можна вже розкласти по банках, до краю доходити не треба. Туди ж потім наливається підсолений окріп.
5. У кожну банку додається по 1/3 чайної ложки оцту, ємності закупорюються. Обов'язково попередньо потрібно простерилізувати кришки.
Такий консервований горошок після остигання поміщається в холодильник. Його можна додавати в супи, салати, інші страви, або їсти просто так. Максимальний термін його зберігання становить 3-4 тижні, довше тримати продукт не рекомендується, оскільки він може зіпсуватися або втратити всі свої корисні властивості.
Смачний консервований горошок не буде зайвим на святковому столі, як в салаті, так і в якості самостійної страви. Якщо їсти його щодня потроху, можна буде уникнути деяких проблем зі здоров'ям. Головне - це вибирати в магазині тільки якісний продукт, або готувати його самостійно.