Редиска - корисний вітамін з грядки. Все що ви хотіли знати про корисні властивості редиски

Ми звикли до того, що редис першим радує нас ранньою весною. Його соковитий, терпкий смак знайомий всім. Однак крім смакових якостей він ще володіє і корисними властивостями, які дозволяють використовувати цей овоч в народній медицині.

Що таке редиска? Її корисні властивості, правила придбання та зберігання

Редиска - це однорічна або дворічна рослина сімейства Капустних. Вирощується в багатьох країнах. Цінується за коренеплод, який буває червоного, білого або темно-рожевого кольору з гострим смаком.

З нього можна приготувати чудовий овочевий салат, любителі холодних супів додають його в окрошку.

При покупці вибирайте тверді коренеплоди з гладкою шкіркою. Якщо редиска вам попалася м'яка, то сам овоч буде несмачним.

Зберігати редиску з ботвою в холодильнику можна три дні, без ботви - близько 10 днів. Також цей овоч можна маринувати і консервувати. Заморожуванню редиска не підлягає, її краще вживати тільки у свіжому вигляді.

Калорійність редиски становить 20 кКал на 100 грамів продукту.

Корисні властивості редиски

Коренеплод редиски містить велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, так само як і ботва. У народній медицині найчастіше використовується сік. Вживають його в розбавленому вигляді, так як в чисто вигляді він може викликати біль в шлунку і подразнення слизової оболонки рота.

Редиска містить білок, клітковину, пектин, ефірну і гірчичну олію, а також вітаміни В1, В2, В5, РР, кальцій, натрій, магній, фосфор і залізо.

Енергетична цінність продукту становить:

• білки - 24%
• жири - 5%
• вуглеводи - 68%

Цікаво знати, що за вмістом вітаміну С цей овоч не поступається цитрусовим, вміст калію у нього такий же як у капусті, а ось пектинових речовин знаходиться набагато більше, ніж в інших овочах.

Кожен зі складових цієї рослини має свої корисні якості для людського організму.

• С (аскорбінова кислота) - 25 мг. Цей вітамін бере участь практично у всіх сферах життєдіяльності людського організму. Сприяє нормальному функціонуванню сполучної та кісткової тканини, її регенерації, бере участь в окислювально-відновлювальних процесах, у вуглеводному обміні. Володіє здатністю зміцнювати імунітет і захищати організм від інфекцій. Здатний зменшити судинну проникність.
• В5 (пантотенова кислота) - її вміст невеликий (0,2 мг), проте свою функцію із захисту організму від шкідливого впливу багатьох факторів вона виконує.

Набагато більше за кількістю редиска містить мінеральних речовин. І в першу чергу це:

• Ванадій (185 мкг) - надає допомогу при виробленні енергії, обміні жирів та вуглеводів. Сприяє зменшенню вироблення шкідливого холестерину і нормалізації роботи нервової системи. Є прекрасним засобом роботи нервової системи. Тому ванадій має сприятливий вплив при лікуванні серцево-судинних захворювань і атеросклерозу.
• Мідь (225 г). Цей елемент, завдяки своїм властивостям, допомагає організму перетворювати залізо в гемоглобін, який життєво необхідний людському організму. Він бере участь у кровотворних процесах. Мідь також сприяє синтезу колагену і зміцненню кісток. Також вона відповідає за правильне формування судин.
• Бор (100 мкг) - впливає на зростання, а також забезпечує стійкість організму до різного роду захворювань.
• Йод (150 мкг) - найкращий елемент, який справляє благотворний вплив на роботу щитовидної залози людини і її гормональний фон. При недостатньому утриманні йоду в організмі сповільнюються процеси зростання і розвитку.

Лікувальна цінність і корисні властивості редиски

Застосування редиски як лікувального джерела виправдовує себе повною мірою. До його основних корисних властивостей можна віднести такі:

1. Насичення організму вітамінами в період боротьби з зимовим гіповітамінозом.

2. це джерело грубих волокон, клітковини, яке повноцінно заповнює наші органи травлення.

3. Сік редиски успішно застосовується при перших симптомах застуди.

4. Рафапін, який перебуває у складі, є відмінним протимікробним засобом.

5. Сприяє поліпшенню травлення, збудженню апетиту, завдяки вхідним до складу ефірним гірчичним маслам. Така олія знаходиться саме в шкірці продукту.

6. пектин, що входить до складу, усуває різні шлаки та інші шкідливі речовини

7. Сприяє виведенню рідини з організму за рахунок посилення фільтрації в нирках.

8. Є відмінним слабким. Сприяє кращій перистальтиці та випорожненню кишківника.

9. Речовини, що містяться в редисі, сприяють стабілізації рівня цукру в крові.

10. Має здатність знизити рівень артеріального тиску.

11. Бореться з хронічним захворюванням артерій, які можуть призвести до ішемічної хвороби серця.

12. Величезна кількість слини, яка з'являється при вживанні редиски, фактично промиває вашу ротову порожнину, змиваючи мікроби і залишки їжі.

Застосовується редиска і в косметології. Її внутрішнє вживання призводить до поліпшення кольору обличчя. Можна також скористатися і зовнішньою поживною маскою для обличчя. Для цього натріть на терці 1-2 штуки цього коренеплоду, змішайте з 0,5 ч.л. рослинної олії і додайте 1 ч.л. крохмалю. Нанесіть отриману суміш на обличчя і залиште на 10 хвилин. Потім змийте теплою водою.

Використання корисних властивостей редиски в народній медицині. Рецепти

• При перших симптомах застуди приготуйте настоянку з соку редиски з додаванням меду.
• Якщо вас мучать болі в спині, використовуйте компрес, який складається з редиски, натертої на великій терці. Загорніть отриману суміш у марлю і докладіть до хворого місця.
• При запорах використовуйте настій з ботви редиски. Для цього залийте 1 ст. л. ботви склянкою окропу і дайте настоятися протягом години. Випивайте протягом декількох днів через 20 хвилин після прийому їжі.
• При ангіні поласкайте рот сумішшю соку редиски і води у співвідношенні 1:1. Для прискорення ефекту цю ж суміш приймайте всередину.

Редиска для дітей: тільки користь?

В основному, діти без ентузіазму ставляться до цього овочу. Їм не зовсім подобається його трохи гірчичний смак. Але це не скасовує його корисних властивостей. Рекомендується в дитячий раціон редиску вводити після 1.5 років. Це обумовлено тим, що до її складу входять ефірні масла, які можуть викликати алергічну реакцію. Слідкуйте за індивідуальною переносимістю такого продукту дитиною. Також іноді у дитини може спостерігатися здуття живота і коліки.

Незважаючи на велику кількість корисних властивостей, редиска може чинити і шкідливий вплив на організм. Не рекомендується його вживати людям, у яких спостерігається:

- захворювання щитовидної залози,

- виразка;

- гастрит;

- ниркові захворювання

- захворювання печінки

- порушення обміну сечової кислоти (підагра).

Як бачимо, редиска і всі її складові дуже часто використовують у народній медицині. Однак не забувайте, що будь-які народні рецепти не замінять кваліфіковану медичну допомогу.