Коронавірусна криза поставила ринок маринованих огірків Німеччини в дисбаланс. На це вказує Федеральна асоціація з переробки фруктів, овочів і картоплі (BOGK) в Бонні.
«Попит перевищує пропозицію», - говорить керуючий директор BOGK Крістоф Фрейтаг. У березні і квітні споживчий попит був удвічі вищим, ніж зазвичай. Склади порожні. Новий урожай, який починається цього тижня, ймовірно, буде занадто маленьким.
Ось причини:
- Для збору врожаю потрібно близько 60 000 помічників, більшість з яких з Польщі та Румунії. Навіть якщо зараз кордони знову відкриті, то до 15 червня Німеччина дозволила в'їзд тільки 80 000 помічників зі збирання врожаю, а в цілому прибуло трохи менше 40 000 - занадто мало для звичайного врожаю. З цієї причини фермери з самого початку вирощували на 20% менше огірків. Дефіцит робочої сили також веде до витрат на робочу силу. Таким чином, переробна промисловість очікує, що ціни на сировину зростуть на 10-25%.
- Безпека співробітників так само важлива для галузі, як і безпека продукції. Це збільшує виробничі витрати. Овочепереробні компанії очікують збільшення витрат в середньому на 15-20%.
- Попит на громадське харчування з березня впав. На початку, продажі тут повністю припинилися. Загалом до 2020 року галузь готується до зниження продажів більш ніж на 50%.
Політики покликані втрутитися швидко і без бюрократії за допомогою відповідної фінансової допомоги. Тому BOGK вітає пакет заходів стимулювання, запущений федеральним урядом минулого тижня. Водночас асоціація пропонує ще раз подумати конкретно про цільову допомогу для зазначених галузей.