Це питання, я думаю, актуальне для теплої пори року. Літо - пора активного відпочинку на природі, а де відпочинок там і шашличок у всіх його різновидах. Ось тому давайте і поговоримо, яким може бути рецепт маринада для різних видів м'яса, а так само і для овочів. Адже добре замариновані перед приготуванням, риба, м'ясо і птах стають не тільки м'якшими, а й набагато смачнішими. Тут Вам не потрібно багато часу. Всього тридцять хвилин буде достатньо, щоб значно поліпшити смак майбутньої страви.
Маринади для різних типів м'яса
Давайте почнемо з яловичини. Який же рецепт маринада для цього виду м'яса?
Потрібно буде взяти по три столові ложки рослинної (соняшникової) олії і червоного вина, змішати їх і до них додати по дві столові ложки темного соєвого соусу і коричневого цукру. Ще додаємо один зубчик часнику і одну столову ложку дрібно натертого імбиру і мелений чорний перець.
Рецепт марінаду для баранини
Цей рецепт підійде для тих, хто всім різновидам шашлика віддає перевагу шашлику з баранини. Як його приготувати?
Тут нам знадобитися оливкова олія - шість столових ложок і дві столові ложки зернистої гірчиці. Все це потрібно перемішати і потім ще додати один дрібно порізаний шалот. Трьом на дрібній тірці цедру одного лимона і теж додаємо в наш маринад і ще сік цього ж лимона. Три, чотири гілочки свіжого розмарину. Сіль за Вашим смаком і мелений перець.
Для курки і свинини
Три столові ложки оливкової олії, три столові ложки світлого соєвого соусу, сухого хересу змішуємо між собою. І потім додаємо дві столові ложки рідкого меду, і знову ж сіль і дрібно мелений чорний перець на Ваш смак.
Рецепт маринаду для риби та овочів
Все теж оливкову олію в кількості шести столових ложок змішуємо з одним розчавленим зубчиком часнику. Сюди ж додаємо дрібно натерту цедру і сік одного лимона, дрібно ріжемо пучок зеленого лука в маринад. І останнє що потрібно додати - одну чайну ложку цукрового піску, трохи солі (за Вашим смаком) і ще мелений чорний перець.
Тепер Ви знаєте рецепти маринадів для різних видів м'яса і сміливо можете відправлятися на пікнічок. Удачі Вам і бажаю приємно і з користю провести час!
І спеціально для Вас ще й відео-рецепт приготування маринаду для шашлика зі свинини. Дивимося, і робимо таку смачнятину.
І ще один альтернативний відео рецепт маринада для шашлика.