Як відомо, багато салатів передбачають використання варених овочів для їх приготування. Візьмемо найпростіші салати як приклад. Той же вінегрет або олів'є. Вони більше ніж на половину складаються з варених овочів, а вінегрет так і зовсім відсотків на 90. Щоб зварити овочі, потрібно досить багато часу. Добре, якщо Ви цим часом розташовуєте і нікуди не поспішаєте. А, якщо його в обріз? Наприклад, у свята, коли потрібно приготувати далеко не одну страву. А крім цього, ще привести себе в порядок. Ось для цих випадків і слід використовувати подібні лайфхаки, які допомагають досягти того ж результату, тільки набагато швидше.
Варім овочі для салату. Як прискорити цей процес?
Наші люди вже давно використовують для цієї мети мікрохвильовку. Вона насправді значно прискорює процес варіння овочів, того ж буряка, наприклад. Трохи нижче я дам Вам посилання на цю статтю. Там описано цілих 3 способи варіння буряків з використанням мікрохвильової печі. Кажуть, що мультиварка теж непогано справляється з цим завданням. Але, ми не будемо відступати від класичної технології варіння овочів. І зробимо це, як завжди, у воді. Тільки не зовсім звичайною.
Що знадобиться?
Як я вже сказав, варити овочі ми будемо у воді. А, щоб процес варіння значно прискорити, воду звичайну ми замінимо на газовану, мінеральну.
Чому овочі варяться швидше в мінеральній воді?
У ній присутня така речовина, як бікарбонат. Саме він прискорює процес варіння овочів. Бікарбонат руйнує рослинну целюлозу, яка «скріплює» сирі овочі. Після її руйнування овочі стають значно м'якшими.
Крім того, що овочі варяться швидше в мінералці, є ще один плюс від її використання. Зварені в ній овочі ще й зберігають свій яскравий колір. Погодьтеся, це теж є великим плюсом. Адже салат, приготований з яскравих овочів, буде виглядати набагато більш привабливим і апетитним.
Що стосується обіцяного посилання, то ось воно. Почитайте, як можна швидко зварити буряк у мікрохвильовці. Всі ці методи вже добре перевірені і працюють безвідмовно. Як зварити інші овочі в мікрохвильовці, почитати можна ще ось тут.
Як швидко зварити овочі для двох, найпопулярніших салатів - вінегрету та олів'є, Вам розкажуть ось у цих відео роликах. Дивимося перше відео.
І друге.