Яка кавомолка краща жернова або ножова: плюси і мінуси пристроїв, яку кавомолку вибрати для будинку.

Види кавомолок

Умовно міні-млини для кави ділять на два класи - ручні та електричні. Кожен клас, у свою чергу ділиться на кілька підкатегорій зі своїми характеристиками і особливостями.

Електричні

Електрокофемолки подрібнюють цільні зерна за допомогою ножів і жерновів, прикріплених до мотору.

Роторні

Конструктивно, роторні кавомолки складаються з двох металевих ножів. Вони миготять зерна, обертаючись на високій швидкості. Чим довше відбувається процес, тим мельче остаточний продукт. Можуть неоднорідно дробити зерна, але працюють довго і безвідмовно.

Роторна кавомолка складається з двох ножів Увага! На дуже високих швидкісних режимах можуть перегрівати продукт і перепалювати ароматичні речовини.

Жернові

Подрібнення в таких агрегатах відбувається через перетирання зерен між двома сталевими дисками. Добре зберігають аромат і рівномірно подрібнюють делікатний продукт. На виході виходить однорідний порошок, який добре підходить для примхливих автоматичних кавоварок.

Опціонально такі пристрої обладнують кількома швидкісними режимами, за результатом можна отримати дуже дрібні крупинки. Втрати смакових якостей у таких приладах зводяться до нуля. Дорогі.

У жернових кавомолках зерна перетираються

Ручні

У механічних пристосуваннях подрібнення відбувається за допомогою фізичної сили. Конструктивно представляє з себе коробку з захованими всередину жерновами і поворотним важелем. Повністю зберігає всі якості кавового зерна і безшумно працює:

• Європейська. Перейшов з дерева з ручкою на кришці корпусу і жерновами всередині;
• Східна. Циліндричні, зазвичай мідні або латунні млини. Результат роботи - пудровий кавовий порошок;
• Без корпусу. Жорна без бункера для збору порошку. Легко встановлюються безпосередньо на ємність перед приготуванням.
• Європейська ручна кавомолка

Таблиця порівняння кавомолок усіх типів:

Параметри	Ручна	Жернова	Ножова
Принцип роботи	перетирає	перетирає, дробить	рубає
Кінцевий результат	однорідний	неоднорідний	однорідний
Перегрів і втрати аромату	немає	немає	так
Вибір ступеня подрібнення	так	так	так/ні
Бункер для кави	так/ні	так	так
Час роботи	10-15 хв.	15-30 сек.	10-15 сек.

Електричні ротаційні

У наявності тільки імпульсний режим роботи, що характеризується постійними зупинками через певні проміжки часу.

Корпус електроприладу може бути пластиковим або металевим. Пластикові моделі дешевші, однак, менш міцні. Вироби з нержавіючої сталі прослужать набагато довше, але заплатити за них доведеться вищу ціну.

Показник потужності в ротаційних моделях варіюється від 80 до 270 Вт. При інтенсивному обертанні ножів кава сильно нагрівається, втрачаючи свої ароматичні і смакові властивості, тому краще купувати апарат з потужністю 180 ВТ.

Переваги

• невисока ціна;
• можливість подрібнити кавові зерна, спеції, горіхи;
• простота використання;
• компактний розмір;
• протиковзні ніжки;
• знімні ножі;
• практично безшумна робота;
• невелика вага;
• ремонтопридатність.

Недоліки

• нерівномірність помолу;
• відсутність дозатора для засипаних зерен;
• неможливість контролю за якістю порошку;
• відсутність окремого контейнера для подрібненого продукту;
• кавомолку незручно мити;
• тендітні пластмасові частини корпусу;
• виступаючі гострі частини ножів можуть порізати пальці.

Кому підходять?

Камера ротаційного пристрою вміщує в себе невелику кількість кавових зерен, через що перемелювати їх для приготування декількох порцій напою доведеться щодня.

Для користувачів, які активно вживають каву протягом усього дня, такий апарат стане не найвдалішим придбанням.

Різновиди

Існує лише три види кавомолок, які визначаються системами помолу:

• Ротаційні. Являють собою компактний корпус з розташованим всередині двигуном. У верхній частині корпусу електроприладу знаходиться невеликий відсік для кавових зерен, що перемелюються за допомогою обертового ножа. Окремої ємності для подрібненої кави в ротаційних кавомолках немає. Прилад вміщує невелику кількість сировини, але цього цілком достатньо для того, щоб забезпечити бадьорим напоєм сім'ю з п'яти осіб.
• Жернові. Конструкція жернових кавомолок трохи складніша за ротаційні моделі: всередині корпусу розташовуються два диски з нержавіючої сталі, між якими і відбувається перемелювання зерен. Величину помолу в такому приладі можна регулювати залежно від того, на якій відстані знаходяться жорна. Електричні жернові моделі оснащені двома контейнерами для засипання продукту і його отримання в подрібненому вигляді, що дозволяє запобігти розсипанню порошку по всій кухні.
• Механічні. Пристрій з простим принципом роботи. Для подрібнення зерен користувачеві необхідно засипати їх у відсік і почати крутити ручку, не підключаючись до мережі. У ручних моделях ступінь подрібнення зерен регулюється гвинтом, завдяки чому помол можна зробити трохи мельче або крупніше. Головне в механічному виробі - якість всіх комплектуючих і зручна ручка, що витримує тиск на неї.

Важливо! За призначенням електричні кавомолки можуть бути побутовими, професійними та промисловими. Для домашнього використання найбільш підходящим за всіма характеристиками є перший варіант.

Список найкращих моделей

У рейтинг кавомолок входять десять агрегатів. Варто розібратися, якими характеристиками володіють пристрої, що потрапили в ТОП. Ця інформація обов'язково допоможе зробити правильний вибір.

10. UNIT UCG-112

Модель оснащена гостро заточеним ножем. Завдяки цьому в мить здійснюється подрібнення до 50 грам зерен. Потужність агрегату 150 Вт. Корпус сталевий. Відзначається наявність системи захисту. Увімкнути прилад, якщо кришка відкрита або зафіксована ненадійно, не вдасться.

Переваги:

• мінімальний ризик поломки;
• простота експлуатації;
• невелика вага;
• компактність.

Недоліки:

• неможливо вибрати відповідний розмір фракцій;
• працює галасливо.

9. VITEK VT-1542

Компактна конструкція надійного складання. Потужність приладу 130 Вт. Ніж сталевий. Обсяг ємності для бобів 70 грам. Такої місткості вистачить, щоб приготувати чотири порції.

Позитивні якості:

• рівномірний помол;
• самозаточуваний ніж;
• наявність відсіку для кабелю.

Мінуси:

• дрібні фракції отримати не вдасться;
• порошок забивається під селище кришки. Прибрати його проблематично;
• корпус з пластику, здатний розколотися в разі падіння.

8. Polaris PCG 1017

Пристрій відрізняється стильним дизайном. За відсутності кришки двигун не запуститься завдяки надійній системі захисту. Потужність становить 170 Вт. Відзначається наявність імпульсного режиму. Місткість чаші - 50 грамів.

Переваги:

• зручне розташування кнопок;
• швидкість подрібнення;
• прийнятна вартість;
• можливість подрібнення різних продуктів;
• простота використання.

Недоліки:

• фракції отримуються різного розміру;
• ємність для зерен не знімається.

7. Simbo SCM-2934

Пристрій оснащено сталевою ємністю для помолу і самозаточуваними ножами. При бажанні ці елементи можна зняти. Завдяки цьому догляд за приладом істотно спрощується. Чаша вміщує 56 грамів.

Переваги:

• дизайн;
• рівномірне подрібнення;
• запобігання випадковому увімкненню.

Недоліки:

• короткий кабель;
• ступінь подрібнення не регулюється;
• чаша невеликого обсягу.

6. Polaris PCG 0815A

Пристрій з потужністю двигуна 150 Вт. Чаша вміщує до 70 грамів. Відзначається наявність імпульсного режиму, завдяки якому вдається отримати дрібні фракції. Корпус сталевий.

Переваги:

• виглядає привабливо;
• міцність корпусу;
• якість складання;
• наявність системи безпеки.

Недоліки:

• періодичне заїдання кришки;
• незручно висипати отриманий порошок;
• наявність наклейок, які псують зовнішній вигляд і складно знімаються.

5. Мікма ЕКМУ ИП-30

Агрегат у пластиковому корпусі із самозаточувальним ножем з нержавіючої сталі. Чаша місткістю 30 грам. Потужність двигуна всього 115 Вт. Кришка пластикова, крихка. Ємність для зерен незйомна, тому очищають її за допомогою ганчірки.

Переваги:

• тиха робота;
• простота використання;
• ціна.

Недоліки:

• немає функції захисту від перегріву;
• відсутність відсіку для шнура.

4. De Longhi KG 89

Жернова кавомолка, за допомогою якої вдасться перемолоти велику кількість зерен. Має функцію захисту від випадкового включення. Місткість знімної ємності для зерен становить 120 грамів. Безперервно працює до однієї хвилини. Цього часу вистачить, щоб отримати сировину для приготування дванадцяти чашок кави.

Позитивні якості:

• простота експлуатації;
• вибір ступеня подрібнення;
• дизайн;
• вартість.

Недоліки:

• складно очищати;
• порошок часто висипається.

3. First FA-5486

Оригінальний прилад, оснащений двома чашами місткістю 70 грам. Потужність двигуна 200 ВТ. Відзначається наявність імпульсного режиму. Ножі сталеві, заточуються самостійно.

Плюси:

• захист від перегріву;
• дизайн;
• тиха робота;
• простота в експлуатації та догляді.

Мінус у цієї моделі один - короткий шнур.

2. Erisson CG-M12S

Пристрій відноситься до групи напівпрофесійних. Жорна здатні перемолоти великий обсяг зерен. У набір входить пара чаш. Одна - для цілих бобів, а інша - для готового порошку. Двигун потужний - 200 Вт.

Плюси:

• оригінальний дизайн;
• простота експлуатації;
• якість збірки.

Єдиним мінусом приладу вважається те, що через хвилину він автоматично відключається.

1. Bosch MKM 6000

Модель потужністю 180 ВТ. У верхній її частині розташований сталевий ротаційний ніж. У внутрішній частині чаші відзначається наявність нахилу, за рахунок цього помол виходить рівномірним.

Плюси:

• місткість чаші (75 грам);
• надійність;
• захист від випадкового запуску;
• прийнятна ціна.

Цей прилад не оснащений функцією, що дозволяє підбирати оптимальний розмір фракцій. Це, мабуть, єдиний недолік пристрою.

Ножова електрокофемолка

У таких кавомолках сировина перемелюється за допомогою ножів, насаджених на стрижень, які на великій швидкості розбивають кавові зерна. Корпус приладів зроблений з пластику (випускають також металеві моделі). Всередині корпусу розташовується мотор, а у верхній частині - ємність для кавових зерен. Ротаційний ніж виконаний у вигляді дволопастного пропелера, як правило, його виготовляють з нержавійки. Він знаходиться в самій нижній частині ємності і пов'язаний з мотором. Зверху корпус накривається прозорою кришечкою знімного типу. Коли зерна перемолоти, кришечку відкривають, і каву з контейнера висипають. Місткість ножових кавомолок зазвичай не більше 120 г.

У ротаційних моделях відсутній механізм контролю ступеня помолу. Зазвичай вона залежить від тривалості дії ротаційних ножів (чим більше за часом їх обертання, тим менше помол, але досягти рівномірного ступеня помолу тут навряд чи вийде).

Потужність

При обертанні на великій швидкості ніж перемелює зерна, якість помолу безпосередньо залежить від часу його обертання. А швидкість обертання знаходиться в прямій залежності від потужності мотора в кавомолці, яка може бути від 80 до 270 Вт. Оптимальною потужністю в даному випадку вважається 180 Вт.

При надмірно великій швидкості перемелювання зерен (відповідно, і при великих потужностях) зерна можуть облаштуватися, і кава придбає гіркуватий смак.

Плюси і мінуси

Кавомолки мають у своїй комплектації контейнери для засипання кави, об'ємом від 30 до 100 г. Це потрібно враховувати, оскільки на одну чашку напою в середньому йде 6-7 г молотої кави. Великий запас робити не рекомендується, оскільки кава швидко втрачає свої смакові якості і запах. Наприклад, 30 г вистачить на 3 чашки ароматного напою.

До достоїнств ножових кавомолок зараховують:

• Відносно низьку вартість.
• Компактність.
• Простоту в експлуатації.

До недоліків відносять:

• Відсутність контролю ступеня помолу.
• Нерівномірність помолу кавових зерен.

Каву такого помолу можна зварити і в турку. Але якщо ви задумалися над тим, яку кавомолку краще купити для подальшого приготування напою в кавоварці, краще зупинити свій вибір на жернових моделях.

Поради фахівців

Найкраща ручна кавомолка укомплектована:

• жерновим механізмом;
• керамічним, металевим або дерев'яним корпусом;
• надійним дерев'яним дном.

Найкраща жернова електрокофемолка укомплектована:

• керамічним або кам'яним механізмом;
• регулюванням ступеня помолу;
• потужністю 200-300 Вт;
• дозатором для щоденного помолу;
• обсяг відсіку для зерен 200-300 грам.

Найкраща роторна кавомолка має:

• потужність 150-180 Вт;
• ножі з нержавійки;
• максимальне завантаження 25 грам зерен;
• стійке дно.

Подивіться відео про те, як правильно вибрати кавомолку

Негативний рейтинг: що краще не брати

Щоб визначитися з вибором, потрібно дізнатися, які прилади вважаються непрактичними. Не варто купувати наступні:

• ножі не заточуються самостійно;
• відсутність додаткової чаші;
• немає ніші для шнура;
• не передбачені гумові ніжки.

Щоб приготувати якісну каву, важливо відповідально підійти до вибору кавомолки. Від того, як будуть подрібнені зерна, безпосередньо залежить смак готового напою. Вибір таких приладів великий. Знаючи критерії, які враховуються при покупці, вдасться придбати агрегат, що відповідає пред'явленим вимогам.

Жернові електричні

Електричні жернові кавомолки мають місткий резервуар для кавових зерен і забезпечують високу якість помолу. Жерновами в подрібнювачі виступають міцні сталеві диски, а товщина помолу регулюється за допомогою обраної програми. У контейнер поміщається до 300 г зерен.

Жорна біля кавомолок жернового типу бувають двох видів: циліндричні та конічні. На відміну від циліндричних, прилади з конічними жерновами володіють високою потужністю і довгим терміном служби, тому найчастіше споживачі вибирають цей варіант.

Середня потужність жернових моделей становить 250-300 Вт, чого цілком достатньо для побутового використання.

Переваги

• великий вибір робочих програм;
• оптимальний обсяг резервуара;
• можливість регулювання помолу;
• якісний однорідний помол;
• безпека;
• пристрій не нагріває зерна;
• простота очищення;
• ергономічний дизайн;
• апарат справляється з великими навантаженнями;
• збереження смаку та аромату зерен;
• наявність додаткових функцій.

Недоліки

• кавомолка займає багато місця;
• галаслива робота;
• висока вартість.

Кому підходять?

Електрична жернова кавомолка стане незамінним помічником у швидкому приготуванні різних напоїв на основі кави в кавоварці, електротурці або кавомашині.

Підходить пристрій і для подрібнення кави для подальшого заварювання в чашці - це найпростіший варіант приготування ароматного напою без використання кавоваркових апаратів.

На що впливає величина помолу?

Ступінь помолу кави - один з найважливіших факторів, що впливають на смак, аромат і якість готового кавового напою.

За допомогою жернової кавомолки можна домогтися будь-якого ступеня помолу зерен і самостійно регулювати насиченість звареної різними способами кави.

Недоліки приладів роторного типу порожніх

Справжні поціновувачі вибирають кавомолку дуже ретельно

У більшості моделей використовується один контейнер для зерен і для готового порошку кави. Якщо цей момент для вас важливий, зверніть увагу на моделі з почесними контейнерами.

Дозатор порцій зерен кави відсутній, тому користувач повинен сам розрахувати кількість кави, яка необхідна для приготування. Стандартний розрахунок - столова ложка зерен на чашку.

Ножові кавомолки ламаються частіше жернових. Якщо згорів мотор, прилад відновленню вже не підлягає. Поламалися пластикові частини корпусу (особливо часто ламається кнопка «Пуск»), можна звернутися в сервісний центр. Щоб не стати клієнтом цього закладу, уникайте дешевих китайських підробок. Після покупки зберігайте чек і гарантійний талон. У тому, що у вашому місті є сервісний центр, який прийме кавомолку, краще переконатися попередньо.

Багато господинь використовують кавомолку не тільки для кави, а й для інших продуктів - цукру, волоських горіхів і навіть чорного перцю. Робити це не рекомендується, оскільки основна маса механізмів не має почесного контейнера, а це означає, що догляд за приладом ускладнюється. Ємність збереже запах цих продуктів, що незмінно позначиться на ароматі напою. Для подрібнення продуктів можна використовувати блендер.