Новини про ту чи іншу чергову диво-дієту спалахують на небосхилі преси і соціальних мереж досить часто. Не так давно такою сенсацією стала дієта сіртфуд. Свою назву ця дієта отримала завдяки речовині ресвератролу, який належить до класу сиртуїнів - клітинних ферментів. Дієта передбачає включення в раціон сіртфуд-продуктів, які уповільнюють процеси старіння, є профілактикою вікових змін, впливають на тривалість життя.
У 2016 році нутриціологи з Великобританії Ейдан Гоггінс і Глен Маттен вперше розповіли про сиртуїни в книзі «Sirtfood diet». Вчені написали, які продукти слід включити в раціон, щоб збільшити число сиртуїнів в організмі. Гоггінс і Маттен запевняють, що їхня схема харчування допоможе ефективно знизити вагу, зберігши м'язову масу, а також стане профілактикою для різних захворювань.
Преса повідомляє, що саме завдяки сіртфуд-дієті колись пишнотіла британська співачка Адель стала справжнім худишком. Порадами Гоггінса і Маттена користувався перед весіллям з Меган Маркл принц Гаррі, щоб привести себе в ідеальну форму.
Головні сиртфуди згідно з Гоггінсом і Маттеном
Модна система харчування заснована на вживанні таких підвищувальних рівень сиртуїнів продуктів, як:
- каперси;
- фініки;
- руккола;
- селера;
- чилі;
- темний шоколад (вміст какао-бобів мінімум 85%);
- гречка;
- кейл (кале, листова капуста);
- зелений чай (краще матчу);
- кава;
- часник;
- яблука;
- петрушка;
- соєві боби;
- червоне вино (переважно Pinot Noir);
- оливкова олія;
- червона цибуля;
- темні ягоди (наприклад, вишня, полуниця та інші);
- волоські горіхи;
- цикорій;
- цитрусові
Згідно з теорією, якщо поєднувати багаті сиртуїнами продукти, корисний ефект посилиться багаторазово. Так, наприклад, відмінним варіантом мегаполезного гарніру стане гречка з оливковою олією, перцем чилі, часником і каперсами.
Нутріціологи експериментували з поєднаннями і з'ясували, що багата сиртфудами дієта допомагає запобігати накопиченню нових жирових відкладень, а також успішно утилізувати старі. При цьому виявилося, що другий процес відбувається дуже швидко.
Схема харчування на сиртфуд-дієті
Основна частина дієти (7 днів)
Перші три дні енергетична цінність раціону не повинна перевищувати 1000 ккал на день. Дозволено один повноцінний прийом їжі, який можна скласти зі списку сиртфудів (виключаються червоне вино і шоколад). Також дозволені три склянки зелених коктейлів або соків. За цей період ви зможете схуднути на 3-4 кілограми.
З четвертого по сьомий день загальна калорійність раціону збільшується до 1500 ккал на день. Дозволено два повноцінні прийоми їжі (також із сиртфудів) і два зелених коктейлі або соку.
Фаза закріплення результату (14 днів)
У ці дні дозволяється харчуватися тричі на день. При цьому раціон можна розширити за рахунок включення легко засвоюваного білка - риби, а от від червоного м'яса краще відмовитися.
Також дозволяється цільнозерновий хліб, і навіть червоне вино. При цьому основне меню краще складати за принципом максимального включення сіртфудів. Один раз на день рекомендується приймати зелений коктейль.
Мінуси сіртфуд-дієти
На сьогоднішній день немає достовірних доказів користі сиртфуд-дієти, порівняно з іншими подібними способами скинути вагу за рахунок обмеження калорійності. Те, що дана система харчування допоможе знизити вагу, очевидно. Будь-яке зниження калорійності допоможе схуднути, а 1000 ккал на день - це екстремально мало. Але ось якою ціною будуть скидатися зайві кілограми?
Серед мінусів сіртфуд-дієти:
- занепад сил через зниження калорійності;
- недостатнє надходження нутрієнтів, зокрема, білка;
- безсоння і поганий настрій;
- недостатнє надходження вітамінів і мінералів;
- таке харчування може стати тригером запуску розладів харчової поведінки;
- загострення хронічних захворювань, зокрема, шлунково-кишкового тракту.
Якщо ви абсолютно здорові і готові 7 днів провести на подібній дієті, навряд чи вашому здоров'ю буде завдано істотної шкоди. Однак є більш розумний шлях досягнення заповітної ваги - збалансоване харчування з невеликим дефіцитом калорій. А ось включати в раціон сиртфуди рекомендується всім. Але будьте акуратнішими з червоним вином і фініками - вони все ж дуже калорійні.
Відео
Джерела:
1. Here's everything you need to know about the Sirtfood Diet, from the science behind it to fresh recipe ideas to try, сайт
2. what is the Sirtfood diet? сайт