Нерідко садівники стикаються з надлишком у льохах вологи і конденсату і це зовсім не сприяє зберіганню овочів. Є кілька шляхів вирішення цієї проблеми.
Зазвичай конденсат з'являється на стелі льоху, і його шар у вигляді інея до кінця зими досягає значної товщини. Навесні іней починає танути, і якщо його не видаляти, в погребі створюється підвищена вологість, і все це відбувається незважаючи на те, що льох буває, як правило, обладнаний двома витяжними трубами і має хорошу гідроізоляцію. Зауважу, що картопля непогано зберігається навіть за невеликої мінусової температури (-1... 20), але при потраплянні на неї навіть незначної кількості вологи підмерзає і псується
. Зазвичай перед завантаженням льоху я його провітрюю - відкриваю люк, і до настання морозів він у мене весь час відкритий. Так, але всередину льоху можуть проникнути всюдисущі миші. Щоб не допустити гризунів, я зробив просту рамку з дерев'яних планок, прикріпив до неї металеву сітку з досить дрібною коміркою і встановив її на відкритий люк - тепер шлях мишиному племен і закритий
. Одного разу я залишив люк з такою рамкою незакритим і при настанні сильних морозів - в надії, що за тиждень льох не встигне охолодитися, а зайва вентиляція зовсім не зашкодить. Дійсно, приїхавши на дачу, я виявив, що сітка рамки покрилася інеєм, а в погребі стало набагато суші. Але тепло збереглося! Іній з сітки рамки я струснув і, поставивши рамку на місце, вирішив додатково накрити її порожніми мішками. Протягом зими в погребі було тепло і сухо, а іней відкладався тільки на мішках, що вкривають люк. Тепер при настанні сильних морозів люк в льох я вже не закриваю, а тільки укладаю ще один ряд мішків, крім того, закриваю зверху порожніми мішками стелажі з овочами, створюючи перешкоду доступу до них холодного повітря.