У холодну зимову пору року, коли особливо не вистачає вітамінів і корисних мікроелементів, хочеться чогось смачного і солодкого. Незвичайні страви з груші стануть відмінним доповненням на вашому столі.
Грушеве варення з маком
Варення з обсмаженим маком - досить оригінальне ласощі. Для його приготування знадобиться:
- 500-600 г груш;
- 100 г цукрового піску;
- 2-3 ст. л. лимонного соку;
- 2 ложки маку.
Груші необхідно промити, очистити від шкірки і серцевини, нарізати на середні за величиною кубики і скласти в миску. Потім туди ж додати лимонний сік і цукор, ретельно перемішати і залишити наполягатися на пару годин. Після закінчення часу перекласти фрукти з соком у сотійник, довести до кипіння і проварити ще 20 хвилин на маленькому вогні, періодично перемішуючи. Після половину груш потрібно подрібнити в блендері і повернути назад в сотійник. Мак обсмажити на сухій сковороді протягом 2-3 хвилин, додати до фруктів, перемішати і проварити ще близько 10 хвилин. Варення можна перекласти в банки або ж відразу подавати до столу.
Сечені груші в банках
Сечені груші - проста і смачна страва, яка буде радувати в будь-яку пору року. З інгредієнтів знадобиться:
- 5 кг груш;
- 2-3 л води;
- 120-150 г цукру;
- 100 г борошна.
Насамперед потрібно приготувати розчин. Для цього необхідно змішати цукор, воду і борошно разом. Фрукти розкласти по банках і залити отриманою рідиною. Наполягають сечені груші приблизно 2 тижні при температурі не вище 18-ти градусів. У такій страві зберігається більше корисних вітамінів, оскільки фрукти піддаються меншій обробці.
Грушевий конфітюр з корицею і яблуком на зиму
Конфітюр готується досить швидко і виходить густим і ароматним. Необхідні компоненти:
- по 0,5 кг очищених груш і яблук;
- 600 г цукру;
- 150-200 мл води;
- 30 г желфіксу;
- 2 ст. л. соку лимона;
- 0,5 ч. л. кориці.
Етапи приготування:
- Фрукти нарізати невеликими кубиками, викласти їх у каструлю, залити водою, довести до кипіння і проварити ще близько 7 хвилин.
- Змішати желфікс з двома ложками цукру, додати до фруктів, добре перемішати і знову довести до кипіння.
- Висипати в каструлю цукор, що залишився, лимонний сік і корицю, розмішати і проварити 3-5 хвилин.
- Потім треба зняти піну, розкласти страву по стерильних банках і закатати.
Основний плюс конфітюру - великий вміст корисних компонентів і насичений смак.
Варення з горобини і груші
Горобина багата на вітаміни С, Р і В, які допомагають підтримувати імунітет. А в сукупності з грушею їх дія посилюється. Необхідні для варення інгредієнти:
- 1 кг червоної горобини;
- 500 г груш;
- 800 мл води;
- 1,5 кг цукру.
Насамперед треба відокремити ягоди горобини від гілок і гарненько їх промити. Груші очистити, нарізати дольками. Налити в каструлю воду, довести до кипіння, додати цукор і варити до його розчинення. В окрему каструлю викласти горобину і грушу, залити отриманим сиропом і залишити на 12 годин. Після проварити варення на повільному вогні приблизно півгодини і розкласти по банках.
Грушеве пюре
Для пюре підійдуть стиглі м'які груші. Необхідно приварити фрукти, перемолоти їх у блендері, потім проварити отриману суміш протягом 10-ти хвилин і розкласти по стерилізованим банкам.
Грецьке побачило з груші
Грушеве повидло по-грецьки по приготуванню дуже схоже на конфітюр. Тільки для створення повидла необхідно перетерти приварені фрукти в пюре і в самому кінці додати корицю. Заготівлю так само необхідно розкласти в стерильні ємності і прибрати на зберігання в прохолодне місце.
Груша в сиропі
Цей рецепт не займе багато часу. Знадобляться груші, вода, цукор, лимонна кислота і прянощі до смаку. Близько кілограма груші промити, порізати на дольки, почистити від насіння, укласти в стерильні банки, залити крутим окропом і залишити на 5 хвилин. Потім треба злити воду в сотейник, додати цукор, пару трісок лимонної кислоти, трохи проварити і знову залити груші. Закрити заготівлю кришками і дати охолонути.
Грушеве варення з лимоном
Для варення необхідно нарізати лимони, прокип'ятити їх у сиропі, потім виловити і перекласти в іншу ємність. У сироп кинути очищені дольки груші, проварити хвилин 10, додати лимонні дольки, проварити 7 хвилин. Отриману заготовку розкласти по стерильних банках і закатати.
Варення з груші в мультиварку
Варення в мультиварку - це швидко і смачно. Потрібно дрібнонарізану грушу помістити у варочну чашу, засипати цукром, поставити на 10 хвилин на режим «Гасіння» і залишити в такому вигляді на 4 години. Потім протушити ще раз, всипати лимонну кислоту, перемішати і розкласти по банках.
Груші з ваніллю на зиму
Очищені від серцевини половинки груш потрібно укласти в стерильні банки, залити сиропом з води і цукру і настояти 5 хвилин. Потім настій злити в каструлю, прокип'ятити і знову залити груші на 5 хвилин. Повторити ці дії ще раз. Потім додати до сиропу ванільний цукор і лимонну кислоту, прокип'ятити і залити їм фрукти. Банки закатати і прибрати на зберігання.
Цукати з груш на зиму
Цукати - улюблене ласощі для багатьох. Для того щоб приготувати цукати, потрібно нарізати груші невеликими дольками, засипати їх цукром, витримати так кілька годин, проварити 5 хвилин на вогні і залишити на 4 години наполягатися. Повторити ці дії ще 2-3 рази. Потім розкласти грушеві дольки на решітку електросушарки і залишити на 5-7 годин при температурі 70 градусів. Зберігати цукати в банку під капроновою кришкою.
Ідеї з грушею на зиму - чудова нагода збагатити свій організм корисними вітамінами. Такі ласощі не тільки принесуть користь, але й порадують рідних і близьких.