Баклажани є дуже вимогливими до умов, тому вони можуть рости лише в певних умовах. Оскільки ця культура особливо любить тепло, місце для грядки треба обирати так, щоб воно було добре освітлене сонцем і захищене від холодних вітрів. Найкращою опорою можуть служити стіни будинку, глухий забір або ряд кущів. Варто уникати посадки баклажанів на нижчих ділянках, де накопичується дощова вода, а також поблизу грунтових вод: культура потребує певної кількості вологи, але не переносить заболочування.
Оптимальні ґрунти — легкі, але водоємні супіски з нейтральною реакцією. Навіть у суглинисті ґрунти можна додати невелику кількість піску, а глина не підходить для баклажанів: такі ґрунти потрібно виправляти не один рік. Грядка може мати будь-який зручний розмір, але її підготовку починають ще в осені, тщательно перекопуючи ділянку з добавленням великої кількості органічних добрив і одночасним вилученням багаторічних сорняків. Підійде все, окрім свіжого навозу.
Підготовка грядок та ґрунту
На 1 м² вносять по одному відрі опилків і переплавленого навозу, а також до двох відер торфу. Якщо торфу немає, кількість перегною (або добре зробленого компосту) потрібно подвоїти. Крім органіки, додають литрову банку дерев’яної золи і невелику кількість мінеральних добрив (наприклад, 2–3 столові ложки нітрофоски). Однак, якщо є достатньо торфу й якісного перегною, можна обійтися без мінеральних добрив.
Оскільки баклажани особливо люблять тепло, для них, особливо в не надто теплих регіонах, часто роблять теплі грядки. Для цього копають яму глибиною до 20 см. У ямі поміщають хворост, вітки дерев, опадлу листя, деревні опилки, різноманітні побутові відходи й інші матеріали. Отриману кучу щедро поливають настоєм навоза або птичого поміта, а потім насипають шар добре плодородної ґрунтової землі так, щоб отримати грядку висотою до 30 см.
- Борта грядки, якщо це потрібно, огорожують будь-яким плоским матеріалом, наприклад, старими широкими дошками.
- На зиму верхній шар ще раз трохи перекопують і чекають весни.
- Весною, незадовго до висадки рослин, грядку знову розпушують, а за день перед посадкою добре поливають теплою водою. На відро води бажано додати по горстці коров’яка або небагато птичого поміта.
Борта грядки, якщо це потрібно, огорожують будь-яким плоским матеріалом, наприклад, старими широкими дошками. На зиму верхній шар ще раз трохи перекопують і чекають весни. Весною, незадовго до висадки рослин, грядку знову розпушують, а за день перед посадкою добре поливають теплою водою. На відро води бажано додати по горстці коров’яка або небагато птичого поміта.
Підготовка посадочного матеріалу
У баклажанів є дуже довгий період вегетації. Тому без вирощування рослинно-пологих навіть у будь-якому кліматичному поясі обійтися не можна, особливо рослини починають готувати ще з кінця зими. Посів насінням на ділянку можливий лише на найпівденніших ділянках нашої країни, і навіть там для отримання раннього врожаю без рослинно-пологих не обходяться. До моменту висадки на грядку рослини мають провести у горщиках більше двох місяців, тому баклажани в домашніх умовах посіваються одними з перших.
У цьому випадку варто перевірити насіння на всхожість. З усіх доступних сортів баклажанів необхідно обрати районований, при цьому враховувати, що у центральному регіоні в отвореному ґрунті можна вирощувати лише ранні або навіть надранні сорти. Варто оглянути також на те, для чого рекомендований сорт: для теплиць або отвореного ґрунту. Якщо насіння не дуже свіже, ще зимою треба витратити час і перевірити його на всхожість, враховуючи, що навіть ця перевірка може зайняти до двох тижнів.
- Вже зимою треба з пакетика взяти кілька насінь (скільки не жаль, але не менше 6 штук) і замочити на добу у воді, потім розкласти на мокрому полотні та помістити в теплоє місце (приблизно 30 °С).
- Ранком і вечором необхідно проводити огляд й при необхідності зволожувати полотняно.
- Якщо за 7–10 днів у такому теплі хоча б половина насінь наклюнеться, нові можна не купляти.
Якщо за 7–10 днів у такому теплі хоча б половина насінь наклюнеться, нові можна не купляти. Через скільки всходять баклажани: семена баклажанів «тугодуми», всходять повільно. Дуже важко точно сказати, скільки їм для цього потрібно часу: при посіві сухими насінь перші росточки можуть з’явитися через 7 днів, а потім щодня можна очікувати появи нових петелек. Цей процес може тривати до трьох тижнів, що, звичайно, недопустимо. Тому насіння баклажанів треба готувати до посіву. Крім перевірки на всхожість, цей процес включає:
Перевірка насіння на всхожість
Обеззараження їх у розчині марганцю. Закалювання семян у холодильнику. Обробку стимуляторами росту.
Можна чи посівати свіже насіння безпосередньо з пакетика, сухими? Звичайно, можна. У правильно створених умовах вони обов’язково вийдуть. Лише робити це вони будуть повільно, що дуже незручно для огородника: адже всходи треба терміново помістити у прохолодне місце, а для появи наступних потрібно тепло. Ділема...
- Замочення і обробка семян.
- Фірмові, дорогі насіння можна не обеззаражувати, великі торговельні організації старанно продажують лише здорові. Однак надійніше буде обробити їх 30 хвилин темним розчином марганцю, після чого добре прополоснути звичайною водою.
- При цьому частина насінь, найбільш слабких, вспливе. Не треба думати, що вони повністю негодні, просто вони слабкіше інших.
Оскільки в нашому випадку передбачено вирощування баклажанів на отвореному ґрунті, необхідно провести їх закалювання. Для цього насіння спочатку замочують (хоча, звичайно, вони у нас уже мокрі!). Але треба тримати їх ще кілька годин у теплій (30 °С) воді до якісного набрякання, а потім помістити в мокру рушник і протягом 4–6 днів тримати поперемінно у теплі й холодильнику з періодичністю 10–12 годин.
Прискорення проростання насіння
Навіть замочене і закалене насіння баклажанів всходить повільно й розтягнутим, тому їм можна допомогти. Баклажани — один з прикладів овочів, при вирощуванні яких не варто пренебрегати попередньою обробкою насіння стимуляторами росту. Обробляти стимуляторами треба набрянуте, але ще не проклюнуте насіння.
Для цього можна використовувати, наприклад, Епін-Екстра чи Циркон строго за інструкцією на етикетці. Вони сприяють підвищенню всхожості, а також подальшому розвитку рослинно-пологих. Тримати насіння в цих препаратів можна довго, навіть до доби, але стандартний час 8–10 годин. Аналогічних препаратів існує багато, наприклад, досить дешева янтарна кислота (0,2 г/л), але в домашніх умовах аналогічно діють, наприклад, сок столетника, розведений водою у 5–10 раз.
- Крім названих препаратів, прискоренню проростання насіння сприяє настій дерев’яної золи. 4–5 столових ложок настояти добу у 1 л води, після чого зберігати в ньому насіння 6–8 годин.
- Навіть замочення насіння просто в сніжній воді трохи прискорює їх проростання.
Любі всі ці впливи сприяють з’явленню всходів на 2–3 дні, але головне — зменшують розтягнутість проростання насінь баклажанів.
Проращування насіння
Після усіх описаних процедур частина насіння вже обов’язково наклюнеться, і подальше їх проращування не є необхідним. Підготовлене таким способом насіння готове до посіву. Але деякі огородники намагаються дочекатися, щоб майже всі насіння проклюнулися, і садять їх уже з хвостиками. Великого сенсу в цьому немає, лише посів буде ускладнений: потрібно старанно не обламати ці хвостики.
Але любителі повозитися все-таки проращують. Простіше за все для цього помістити підготовлене насіння знову в мокру рушник, створити їм парникові умови (наприклад, завернути в поліетиленовий пакет, а якщо є — покласти в чашку Петрі) і поставити в теплоє місце з температурою приблизно 28 °С. Огляд проводиться двічі на день: виростати хвостики більше, ніж на 6–8 мм, не давати можна.
Посів насіння для рослинно-пологих
Баклажанні рослини-пологі приходиться садити вдома: парниковий варіант підходить лише на південній частині країни. Хоча, якщо є опалювані теплиці, це можна робити де завгодно.
Коли садити баклажани на рослини-пологі: На південній частині нашої країни до праць з вирощуванням рослинно-пологих приступають уже в початку лютого, а то й раніше, а у середньому смугу роблять це ще зимою. Насіння баклажанів проклювається повільно, а рослини-пологі ростуть повільно, тому в середині лютого необхідно готувати до посадці контейнери, ґрунт і насіння, щоб посіяти їх не пізніше початку березня. Якщо не встигли закінчити з посівами до середини березня, краще взагалі не розпочинати, надійніше буде в кінці весни купити готову рослину-пологу на ринку.
- Технологія посіву: краще за все відразу посіяти насіння у торф’яні горщочки середнього або навіть великого розміру, але частіше насіння спочатку посівають у загальний невеликий ящик, а потім розсаджують по горщочках.
- Для вирощування небагатьох кущів грунт простіше купити в магазині. Якщо ж ґрунтову суміш готують самостійно, один із найкращих рецептів — це торф з добре садовою землею (1:1) та додатком 10% чистого піску.
На відро такої суміші вносять горстку дерев’яної золи і двадцять грам мочевини. Свой ґрунт треба обеззаражувати: пролити його теплим світлим розчином перманганату калію. Виконати цю роботу необхідно приблизно за 5–7 днів до посіву насіння. Сам посів насіння простий. Насіння досить великі, їх легко можна брати пинцетом окремо і розклавати в коробку з ґрунтом. Простіше за все — розкласти насіння по схемі 5 х 5 см, а потім прикрити невеликим шаром ґрунтової суміші. Сразу після посіву посіви необхідно аккуратно поливати чистою водою й прикрити плівкою.
Утримання рослинно-пологих
Утримання рослинно-пологих включає в себе спостереження температурного і світлового режиму, періодичний звичайний полив, кілька подкормок і, якщо посів проводилися в ящик, своєчасну пикировку. Поливати треба лише теплою водою, без перебору: у розкисшому ґрунті рослини-пологі швидко захворюють чорною ніжкою. Неможна допускати і пересохання ґрунту, оскільки це призводить до раннього одрев’янення стебла і різкого зменшення кількості майбутнього врожаю.
Перший раз рослини-пологі підкармлюють через 1,5 тижні після появи перших всходів, другий — через дві неділі після пикировки. Простіше за все скористатися готовим засобом для рослинно-пологих, можна і будь-яким повним мінеральним добривом за інструкцією до нього.
- Якщо посіяли насіння в загальний ящик, вскорі сеянці потрібно буде розпикировати по окремим торф’яним горщочкам з тим же складом ґрунтового грунту.
- Рослини-пологі баклажанів ростуть нерівномірно, і пикировку приходиться виконувати вибірково, по мірі того, як сеянці набувають два справжніх листка.
Найслабші краще в вилучати, щоб забезпечити краще розвиток решти. Під час пикировки важливо бути обережним, щоб не пошкодити кореневую систему рослинно-пологих. У разі якщо у вас немає торф’яних горщиків, можна використовувати невеликі пакетики з дренажним отвором або спеціальні контейнери для рослинно-пологих. Після пикировки і першої подкормки, утримання рослинно-пологих вимагає регулярного поливу та контроль за температурним режимом: баклажани чутливі до похолодання. Якщо після пикировки на місці ростуть сеянці з кількома листками, їх можна вже залишити в ящику, але необхідно забезпечити додатковий світло. У цьому випадку рекомендується розташувати ящик ближче до вікна або використовувати фіторіламентальну лампу. ### Період і умови висадки на грядку Висаджувати баклажани на відкритий ґрунт можна, коли температура повітря стабільно досягає +16–18 °С і нічні охолодження не перевищують +10 °С. Найкращий час — кінець травня або початок червня в центральному регіоні України, залежно від погодних умов. Перед висадкою рослини-пологі потрібно прищепити (якщо не було зроблено раніше) і за 2–3 дні до посадки дати їм шанс адаптуватися до повітряної температури: розташувати відкрито на балконі або під парниковим покриттям. ### Технологія посадки На грядку, яка була добре підготовлена й полита перед посадкою, рослини-пологі висаджують у заглиблення на глибину 5–7 см. Відстань між кущами — 40–50 см, а між рядками — 60–70 см. У разі недостатнього розвитку кореневої системи, під час посадки можна додати невеликий шар перегною в глибину ями. Після посадки рослини обов’язково поливають гарячою водою з добавкою мочевини (1 чайна ложка на 10 л води), щоб пришвидшити проростання коренів. ### Післяпосадкове обслуговування Після висадки баклажанів на грядку, додатково вигода від посадки залежить від правильного утримання. Полив проводять регулярно, але нечасто — ґрунт повинен трохи сухнути між поливами. Для запобігання пересиханню і зменшення витрати води використовують мульчування: шар у торфу, паперової тканини або соломи завтовшки 5–7 см. Підкормки проводять трьохразово: перша — через 10–12 днів після висадки (розчин мочевини, фосфорно-кальцієвої солі або навозу), друга — через 2 тижні після першої подкормки, третя — на стадії формування плодів. Найбільший ефект дає внесення калійно-фосфорних добрив, особливо у разі поганого розвитку кореневої системи або зниження активності бджол. ### Боротьба з шкідниками та хворобами Баклажани схильні до захворювань, серед яких найбільш небезпечним є червоне гниєння (фузіум) і мікози. Для запобігання розвитку патогенних бактерій не варто залишати на грядці залишки старих рослин або сорняки. У разі прояву хвороб треба зразу вилучити пошкоджені плоди й обробити грядку розчином марганцю або бороною (1 л на 10 л води). Щодо шкідників, найбільш небезпечним є жовтобакучий павук. Для його знищення використовують розчин мильно-води або препарати на основі ацетаміпролу. Також допомагає внесення до ґрунту курячого пилу або сухої землі, що створює небезпечну для кліткових шкідників середовище. ### Способи забезпечення врожаю Щоб забезпечити великий врожай, необхідно правильно формувати рослини: залишати 2–3 пагони на кущі й усічуючи їх до 10–15 см від основи. Також рекомендується вирізати бокові пагони, які з’являються на стеблі, щоб рослини не витрачали енергію на нерозмноження. У разі дуже сухої погоди баклажани можуть зупинити формування плодів, тому важливо забезпечити регулярний полив, особливо у перші два тижні після висадки. У сильну спеку додають до води кілька ложок йоду або розчину магнію для зміцнення стебел і прискорення синтезу хлорофілу. Загалом, баклажани — культура, яка потребує уваги й систематичного догляду, але при правильному виконанні всіх етапів вирощування дозволяє отримати плоди з неймовірним смаком і шкідливими властивостями.