Знання правил поведінки в громадських місцях та етикету за столом допоможе вам почуватися спокійно і впевнено в ресторані і не потрапити в незручне становище перед оточуючими.
Збираючись до ресторану, подбайте про свій зовнішній вигляд. Навіть якщо заклад досить демократичний, не варто з'являтися там у спортивному одязі. У будь-якому випадку ви повинні виглядати акуратно. Коли йдете на вечерю у фешенебельне місце, виберіть вечірню сукню або костюм.
При вході вас повинен зустріти метрдотель і проводити за вільний або замовлений заздалегідь столик. Першою сідає дама, вона ж спочатку робить замовлення. Норми етикету допускають, щоб жінка довірила вибір страв і напоїв для себе супутнику. Також ви можете проконсультуватися з офіціантом з питань їжі та вин.
Поведінка за столом має бути бездоганною. Слідкуйте за тим, як сидите. Не облокачуйтеся на стілець, приберіть лікті зі столу і не нахиляйтеся низько до тарілки. Тримайте поставу, але стежте, щоб при цьому ваша поза не була напруженою. Сумку або портфель не можна ставити на стіл або тримати на колінах. Розмістіть ручну поклажу на підлозі біля свого стільця.
Прийматися за їжу слід тоді, коли перед кожним гостем поставили його страву. Якщо ви замовили нарізку на всіх, беріть із загальної тарілки по шматочку і кладіть на свою. Не варто пиляти шматки м'яса торцем вилки, для цього існує ніж. Не діліть відразу порцію на дрібні частини, а кожен раз відрізайте по шматочку. Пасту потрібно їсти за допомогою вилки, допомагаючи при цьому спеціально принесеною ложкою. Перед тим як відпити з свого келиха, промокніть рот серветкою.
У ресторані не прийнято дути на їжу, якщо вона ще занадто гаряча. Зачекайте поки ваша страва охолоне. Природно, не можна говорити з набитим ротом і чавкати. Негарно розмовляти за столом по телефону. Не переживайте, якщо ви впустили на підлогу столовий прилад або випадково розбили келих.
Якщо вам настільки не сподобалася страва, що ви не можете проковтнути шматочок, покладений в рот, непомітно піднесіть до губів серветку і виплюньте його. Демонстративно обговорювати погану якість страви або висловлювати претензії офіціанту не прийнято, це ознака поганого виховання. Зверніться з зауваженням до метрдотелю.
Серветку слід покласти на коліна. Після закінчення трапези залиште її праворуч від тарілки. Якщо вам знадобився офіціант, ні в якому разі не кричите через весь зал. Зустріньтеся з ним очима і кивком або піднятою рукою запросіть до себе. Спілкуйтеся з ним на рівних. Зарозуміла поведінка з обслуговуючим персоналом і зневажливий тон - це жахливо.
Їжте не поспішаючи. Якщо ви прийшли в ресторан з компанією, ваша мета - не тільки вгамувати голод, а й поспілкуватися. Тому не поспішайте і беріть участь у спільній розмові. Випадково зустрівши знайомих, не намагайтеся розмовляти з ними через прохід або стіл. Пересядьте до них на час або разом вийдіть у фойє.
Коли принесуть рахунок, негарно в присутності офіціанта обговорювати, хто повинен заплатити і скільки залишити чайових. Прийнято кілька схем поведінки в ресторані: або за всіх платить той, хто запросив, або рахунок оплачують все порівну, або заздалегідь просять офіціанта принести різні рахунки для кожної людини або пари. Якщо ви оплачуєте чек банківською карткою, чайові можна залишити готівкою.