У ногу з часом: 10 простих ідей для в'ялених помідорів

В'ялені томати придумали в країнах південної Європи. Вони підійдуть до салатів, будь-яких гарнірів, супів і соусів. Цінують їх не тільки за смакові якості, а й за користь для людини.

Корисні властивості в'ялених томатів наступні - захист серцевого м'яза, зміцнення імунітету, підвищення рівня гемоглобіну. Помідори містять токоферол (вітамін Е), бета-каротин, серотонін (гормон щастя). Калорійність їх становить 280 ккал на 100 грам.

В "ялені помідори Черрі з духовки

Інгредієнти:

• черрі - 0,5 кг;
• цукор - 10 гр;
• часник - 1 шт;
• прованська олія - 50 мл;
• сіль, приправи - до смаку.

Приготування:

1. Томати вимити, нарізати на половинки.
2. Перетерти часник, цукор, прованську олію.
3. На противник, застелений фольгою, покласти черрі зрізом вгору. Додати спеції і заправку.
4. Запікати при температурі 130-140 ° С 3 години. При 100 ° С запікати 6 годин.
5. Коли томати будуть готові, укласти їх у банку, заправити маслом.

Помідори в "ялені в духовці

Інгредієнти:

• томати - 3-4 кг (на виході буде 500 гр);
• сушений базилік - 15 гр;
• рослинна олія - 600 мл;
• часник - 5 зубчиків;
• сушений розмарин - 15 гр;
• лавровий лист - 5 листків;
• цукор - 10 гр;
• мелений перець, зелень - за смаком;
• сіль - за смаком.

Приготування:

1. Томати вимити, розрізати.
2. Противник застелити папером для випічки і розкласти помідори розрізом вгору.
3. Поєднати сіль, цукор, приправи.
4. Отриманою сумішшю посипати кожну дольку і розкласти часник.
5. Готувати в духовій шафі 5 годин при температурі 120 ° С.
6. Розмістити готові помідори в банку шарами, чергуючи з часником і свіжою зеленню.
7. Залити підігрітою сумішшю масла зі спеціями.

Зберігати в холодильнику.

В "ялені помідори з розмарином

Інгредієнти:

• помідори - 1 кг;
• сушений базилік - 10 гр;
• оливкова олія - 30 мл;
• часник - 1 зубчик;
• свіжий розмарин - 10 гр;
• сіль - 5 гр;
• перець мелений - за смаком.

Приготування:

1. Помідори обмити, порізати на дольки.
2. Викласти у форму для запікання розрізом вгору.
3. Часник пропустити через прес, змішати з оливковою олією і розмарином. Суміш повинна постояти 15 хвилин.
4. Додати сіль і перець, розмарин. Обмазати томати маслом за допомогою пензлика.
5. Запікати в духовці 5 годин при температурі 100 ° С.
6. Готову страву укласти в банку шарами.
7. Залити оливковою олією і закрити банку кришкою.

В "ялені помідори з маслом на зиму

Інгредієнти:

• томати - 3 кг;
• прованська олія - 500 мл;
• велика сіль - 20 гр;
• перець чорний горошком - 15-20 штук;
• лавровий лист - 2-3 листки;
• гвоздика - 2-3 штуки;
• часник - 4 зубчики;
• суха суміш італійських трав - за смаком.

Приготування:

1. Томати вимити. М'якоть дістати за допомогою чайної ложки.
2. Викласти на противагу розрізом вгору.
3. Запікати в духовці при температурі 120 ° С 4 години.
4. На дно ємності укласти ароматний перець, лист лавра, гвоздику, сухі трави до смаку.
5. Викладе помідори.
6. Додати підігріту прованську олію.
7. Закатати ємність, закупорити кришкою, залишити остигати.

В'ялені помідори на електросушарці для овочів

Інгредієнти:

• томати - 1 кг;
• оливкова олія - 100 мл;
• сіль - 20 гр;
• орегано - 10 гр;
• тимьян, розмарин, паприка, орегано - 10 гр;
• часник - 3,5 зубчика.

Приготування:

Заправка - в підігріту оливкову олію додати спеції. Воно має бути теплим, але не киплячим.

1. Плоди промити. М'якоть дістати за допомогою чайної ложки, розрізати.
2. Кожен овоч посолити. Посипати травами.
3. Щільно викласти на ґрати сушарки.
4. Спочатку необхідно виставити температуру 35-40 ° С, далі збільшити до 70 ° С. Сушити до готовності (6-8 годин), перевірити через 2 години, міняючи піддони місцями.
5. На дно банки викладаються зубчики часнику, далі овочі.
6. Не забудьте залити підігрітою олією.

В "ялені помідори в мікрохвильовці

Інгредієнти:

• томати - 300-400 грам;
• рослинна заправка - 20-30 мл;
• сіль - 15 гр;
• часник - 3-4 зубчики;
• спеції, сухі трави, перець - за смаком.

Приготування:

1. Томати вимити, розрізати на половинки.
2. Посолити, поперчити, додати спеції, сбрызнуть рослинною заправкою.
3. На мікрохвильовій печі вибрати максимальну потужність, час 5 хвилин.
4. Після звукового сигналу, двері необхідно НЕ відкривати, залишити ще на 15 хвилин.
5. В окрему ємність злити сік і ще 3 хвилини прогріти томати при високій потужності. Залишити ще на 5 хвилин.

В "ялені помідори в оливковій олії

Інгредієнти:

• томати - 1 кг;
• оливкова олія - 100 мл;
• сіль - 10 гр;
• часник - 1,5 зубчика;
• цукор - 5 гр;
• спеції, сухі трави, орегано, лист лавра - за смаком;
• перець горошком - 5 шт.

Приготування;

1. Помідори вимити, розрізати на шматочки.
2. Противник застелити папером для запікання.
3. На томати посипати сіль, цукор, трави.
4. Запікати в духовці 6-8 годин при температурі 110-120 ° С.
5. На дно банки укласти часник, помідори, трави, перець, оливкову олію і лавровий лист.

В "ялені помідори з часником

Інгредієнти:

• томати - 1 кг;
• оливкова олія - 150 мл;
• сіль - 10 гр;
• часник - 1,5 зубчика;
• суміш сухих трав - за смаком.

Приготування;

1. У томатів видалити шкірку і насіння.
2. Ломтики викласти на противагу, застелений пергаментом і змащений маслом.
3. Плоди підсолити, додати сухі трави.
4. Підготовлені помідори відправити в духовку на 6-8 годин при температурі 50 ° С.
5. Готовим продуктом щільно наповнити банку, простоюючи часником і травами.
6. Кожен шар залити рослинним заправкою так, щоб закрити плоди.

В'ялені помідори Just

Інгредієнти:

• томати - 1 кг;
• оливкова олія - 300 мл;
• сіль - 10 гр;
• цукор - 15 гр;
• суміш сухих трав - 5 гр.

Приготування:

1. Томати обмити, розрізати на 4 частини.
2. Розмістити на пергаментному папері, сбрызнуть маслом.
3. Запікати 4 години при температурі 90 ° С.
4. Викласти плоди і спеції в стерильну банку.
5. Щільно закрити ємність.

Сушені в "ялені помідори на зиму

Інгредієнти:

• помідори - 1 кг;
• оливкова олія - 100 мл;
• сухий базилік, тем'ян - 10 гр;
• морська сіль - 10 гр;
• мелений перець - 10 гр;
• часник - за смаком.

Приготування:

1. Плоди обмити, розрізати.
2. Змішати часник, сухі спеції, з'єднати з овочами.
3. Запікати 3 години при температурі 40 ° С.
4. Готове блюдо охолодити.

Існує безліч рецептів приготування цього делікатесу. Страва однозначно стане однією з ваших коханих.