Кожен вирощує огірки за своєю технологією, в кожній місцевості свої традиції. Про теплі грядки написано вже не раз, але до цього вдалого досвіду вирощування зеленців у Сибіру варто наглядати, ми ростимо огірки на теплих грядах - так робила ще моя бабуся. Врожаї завжди були хороші, навіть у найбільш несприятливі і неврожайні роки нам вистачало і поїсти, і засолити. Ну а вже якщо рік був урожайним, тоді вже виникала проблема, куди прилаштувати зайві огірки.
Як виростити чудові огірки
Спочатку розповім про те, що собою являють теплі грядки, тому що в різних місцевостях свої уявлення про гряди. Навесні на рівній ділянці, призначеній для грядки, укладається рівним шаром гній, шириною приблизно близько метра і довжиною яка потрібна (я роблю близько 2,5-3 м). Потім з боків укладаємо бортики з гною. Виходить таке собі корито.
Всередину його накладаємо просту городню землю, а зверху укладаємо шар хорошої перегнійної або компостної землі. Шар компоста повинен бути не менше 20 см, а шар землі - не доходити до бортиків приблизно на 10 см. Після поливу земля в кориті осяде, і висота буде вже близько 20 см. Землю добре розрівнюємо і поливаємо гарячою водою. Зверху накриваємо старою плівкою, можна і рваною, в кілька шарів.
Залишаємо гряду на кілька днів, щоб вона прогрілася і гній почав «горіти», тобто гряду розігрівається і починає давати тепло. Першою ознакою того, що гряду «горить», є поява на ній грибів поганок. Робимо гряду ми зазвичай на початку травня, після того як зійде сніг і земля трохи підсохне. Тепер можна замочувати і садити насіння. Насіння я замочую в простій воді на добу, а потім кладу в ганчірку, щоб набухли.
Саджу проросле насіння досить густо, приблизно через 40-45 см. Встановлюю невисокі дуги, накриваю їх укривним матеріалом, а зверху плівкою. Оскільки гряду тепла, температура всередині укриття набагато вища, ніж на вулиці, і сходи з'являються досить швидко. Поливаю в міру підсихання ґрунту, причому завжди тільки з лейки. Огірки люблять вологу. Оскільки гряду висока, поливати доводиться майже щодня.
Коли огірки випустять 2-3 справжніх листа, підсипаємо до них гарної родючої землі до першого справжнього листя. Це потрібно для того, щоб згодом на цьому місці стебля утворилися додаткові корінці. Стебель рослини стає товщим і потужнішим. Таку підсипку я роблю ще 2-3 рази протягом літа, тому що земля розмивається від поливів, і коріння оголюється.
З настанням тепла плівку прибираю. Прихований матеріал піднімаю з боків, а якщо дуже тепло, на день знімаю зовсім. Так огірки виходять міцними, яскраво-зеленими. Коли вони підростуть до висоти 20-25 см, ставлю ще одні дуги, більш високі. Між дугами натягую шпагати і пускаю плітки огірків по дугах і шпагату, потроху повертаючи їх у потрібному напрямку. Виходить «шатер» з огіркових батогів. Так рослини краще провітрюються, краще освітлюються сонцем. Інші батоги спускаються вниз по гряді, тому доріжку у гряди краще залишити побільше. Я залишаю близько метра.
За дорослими рослинами догляд звичайний - полив і підживлення. У серпні, коли починаються холодні роси, на дуги я знову накидаю укривний матеріал. Огірки їмо до перших заморозків.
На мій погляд, у цієї гряди багато плюсів.
1... Можливість раніше посадити огірки. При нашому короткому літі це важливо.
2... Зручно збирати врожай, не потрібно нахилятися до самої землі.
3… Ґрунт на гряді перемішується з перегноєм, і виходить хороша земля для розсади.
4... Гній, що пролежав все літо на добре поливаній гряді, наполовину розклався, і його можна використовувати як добриво - свіжий-то не рекомендується вносити в грунт. А якщо скласти його в купу і час від часу поливати, то через 1-2 роки вийде хороший перегною.
5... Коріння огірків завжди знаходиться в теплі, а вони це люблять.
Ну і ще один плюс такої гряди - її можна зробити навіть на цілині, що заросла бур'янами, а на наступний рік вийде чистий від трави майданчик.
Огірковий крем
- Очистіть огірок і натріть на дрібній терці. На водяній лазні розтопіть 15 г білого воску і додайте огіркову масу і 50 мл мигдального масла. Накрийте кришкою і поставте на годину на повільний вогонь. Знявши з вогню, ретельно перемішайте і процедіть суміш. Коли вона охолоне, вийде хороший крем для сухої і в'ядаючої шкіри.
Автор; Світлана Володимирівна ШИШКІНА м. Тобольськ Ж.М.п.д 813