Якщо час для роботи в саду ще не настав, але й сидіти без діла не хочеться, можна влаштувати мініатюрну теплицю прямо на підвіконні.
Взимку і на початку весни частина моєї кухні заповнена невеликими контейнерами з овочами, що ростуть в них. Коробочки і горщики потрібно розмістити ближче до вікон, можна навіть зробити для них щось на зразок підвісних полиць або стелажів. Догляду такі домашні культури вимагають зовсім небагато, а користь від них у господарстві величезна. Крім свіжих і натуральних вітамінів, дефіцитних у міжсезоння, ми отримуємо з листових овочів клітковину і цінні мінеральні речовини. Крім того, город на вікнах або заскленому балконі виглядає досить оригінально, викликає інтерес оточуючих і пожвавлює інтер'єр.
Одна з моїх улюблених культур - крес-салат. Крихітні листочки містять солі кальцію, фосфору, йоду, заліза, міді і постійно необхідну організму у великій кількості аскорбінову кислоту. Також цей овоч багатий на вітаміни групи B. Тобто отримати профілактику або підлікуватися за допомогою тарілочки делікатесної страви зовсім неважко. А за унікальний смак зелених паростків відповідає гірчична ефірна олія, яка в надлишку міститься в клітинах рослини.
Отже, візьмемо пакетик насіння крес-салату, простий пластмасовий контейнер з кришкою і пульверизатор, наповнений фільтрованою або відстійною водою. Більше нам нічого не знадобиться. На дно контейнера потрібно два рази пуснути рідиною, щоб насіння розподілилося максимально рівно. Тепер засинаємо зернятка в ємність, можна товстим шаром, а можна і рідше, на ваш розсуд. Зверху збризнемо ще кілька разів водою. Закриваємо контейнер кришкою і ставимо в тепле світле місце.
Через день потрібно заглядати в ємність і перевіряти, як себе почувають посіви, зволожуючи їх з пульверизатора в міру необхідності. Іноді скупченого конденсату буває цілком достатньо, але перевіряти паростки все-таки необхідно. Насіння проклюнеться буквально на інший день, а приблизно через 6 - 7 днів салат вже буде готовий для вживання в їжу.
Переращивать кресс-салат ни в коем случае не нужно - в возрасте около недели листья, стебель и корешки имеют оптимальный состав минеральных веществ и витаминов. Так, я не обмовилася - корінці теж можна готувати. Витягуємо з контейнера пухнасту подушечку підрослого салату. Виглядає вона дуже незвично: корінці сплелися один з одним і тримають на собі тоненькі ніжки з зеленими листочками. Тепер крес-салат потрібно промити чистою водою. Все, процес вирощування закінчено, ми отримали бажаний результат.
Найцікавіше, що свіжу зелень можна вирощувати таким чином абсолютно без всяких підживлень і ґрунтового субстрату, потрібна лише чиста вода. Паростки 2-3 см у довжину досить поживні, щоб багато в чому задовольнити потреби нашого організму. Тобто ми отримуємо масу цінних речовин буквально з однієї жменьки насіння.
Неодмінно спробуйте мій спосіб, сподіваюся, він вам сподобається. Всі мої знайомі залишилися цілком задоволені виженням крес-салату будинку і продовжують експериментувати з іншими листовими овочами.