Все про зведення цегляного мангалу: поради, рекомендації та покрокова інструкція

Сучасна дача без мангала - рідкість. Сумніваєтеся? І даремно! Мангал - це дуже популярна річ серед любителів відпочинку на природі. Така популярність обумовлена в першу чергу можливістю приготування різних м'ясних, вегетаріанських і рибних страв на відкритому вогні і в другу - простотою його використання. Хоча не варто скидати з рахунків і те, що при однаковому принципі роботи шашличниці можуть мати різні форми, конструкційні особливості, дизайн і розміри, вони можуть бути стаціонарними і мобільними, розбірними і монолітними, металевими, цегляними або виготовленими з комбінації матеріалів. Не менш привабливо і те, що кожен охочий, навіть без наявності будівельних навичок, цілком може своїми руками побудувати у себе на дільниці красивий стаціонарний мангал з цегли.

Який мангал краще?

Однозначно відповісти на це питання неможливо. Тут все залежить від потреб і особистих уподобань кожного. Вибір величезний, і мангали мають масу відмінностей:


За конструкцією:

  • збірно-розбірні;
  • стаціонарні;
  • мобільні або переносні;
  • полегшені;
  • з барбекю;
  • з грилем;
  • з коптильнею;
  • одноразові.

За матеріалом:

  • металеві;
  • цегляні;
  • кам'яні;
  • комбіновані.

За місцем розташування:

  • на відкритому майданчику;
  • в альтанці;
  • під навісом;
  • у житловому приміщенні.

За способом встановлення:

  • на стрічковому або плитному бетонному фундаменті;
  • без додаткового посилення підстави, тобто на ґрунті.

Металеві конструкції

Жаровня з металу найчастіше використовується як переносний варіант тоді, коли немає своєї заміської ділянки і доводиться виїжджати на відпочинок в ліс або до водойми. Її можна придбати в готовому вигляді або виготовити самостійно.

Простий металевий мангал


Найпростіша конструкція жаровні включає в себе:

  • без верхньої кришки, в стінках і дні якого попередньо зроблені отвори для поліпшення тяги;
  • ніжки, виконані з металевих куточків і приварені до коробу.

Якщо є навички ковки, можна виготовити дуже цікаву і оригінальну жаровню.

Фото невеликих мангалів з бочок

Оригінальні саморобні споруди

А проявивши трохи фантазії, можна отримати і зовсім незвичайну річ.

До плюсів металевих шашличниць можна віднести:

  • простоту виготовлення;
  • мобільність;
  • доступність матеріалу.

Мінуси:

  • схильність до корозійних процесів;
  • великий ризик отримання травм при зачіпанні гострих кутів і опіків при дотику до металевих поверхонь;
  • недостатня стійкість конструкції;
  • тонкостінні жаровні мають малий експлуатаційний термін і дуже швидко прогорають. Можуть використовуватися тільки для закладки готового вугілля, розводити в них багаття не рекомендується.

Цегляні шашличниці

Мангали з цегли - це завжди стаціонарні споруди, незалежно від розмірів, зовнішнього вигляду і наявності або відсутності додаткових елементів (гриль, коптильня тощо). Для їх виготовлення використовується вогнетривка шамотна цегла. Блоки з шамота мають жовтувато-пісочне забарвлення і помітну зернисту структуру, вони відрізняються високою міцністю, вогнестійкістю і стійкістю до хімічних впливів, наприклад, сажі і золи.

Шамотна цегла


Враховуючи, що шамотні блоки практично не піддаються різанні, виробники випускають їх у різному виконанні (розмір, конфігурація), що дозволяє підібрати форму для зведення споруди будь-якої складності.

Достоїнства:

  • довговічність;
  • міцність;
  • висока тепломісткість;
  • вогнестійкість.

Недоліки:

  • висока вартість;
  • досить часто блоки, навіть з однієї партії, бувають неоднакового розміру.

Важливо: шамотні блоки з більш світлим забарвленням, ніж наказано за ДСТУ, - це матеріал, при виготовленні якого було порушено технологічний процес. Швидше за все, при випалі його недодержали в печі належний час, а це загрожує істотним зниженням міцнісних характеристик.

Підготовка до споруди

Визначаймося з місцем розташування

Придумуючи конструкцію і зовнішній вигляд мангала, потрібно постаратися максимально органічно вписати його в наявний ландшафтний дизайн - так, щоб він не вибивався із загального стилю, а доповнював і прикрашав ділянку. Крім естетичної сторони питання, дуже важливо дотримати зазначені нижче рекомендації:


  • мінімально дозволена відстань від відкритого вогню до дерев і споруд - 5 м, а з захищеною стінками сторони - 0,5 м;
  • майданчик перед відкритим вогнем повинен бути покритий вогнетривким матеріалом: піском, бетонною плитою, каменем, бруківкою;
  • обов'язково зверніть увагу, в який бік у вашій місцевості найчастіше дують вітру: не слід вибирати місце під подібну споруду, якщо є ризик потрапляння диму у вікна житлової будови;
  • не розташовуйте будівництво занадто близько до суміжних ділянок, інакше конфлікту з сусідами не уникнути;
  • забезпечте вільний і зручний підхід до місця приготування шашликів;
  • подбайте про підвід води до пожежонебезпечної будови;
  • простежте, щоб поряд з місцем приготування їжі не було санітарно-технічних споруд, компостних плечей, сміттєвих контейнерів.

Порада: якщо є можливість, розташовуйте куточок для проведення дозвілля за будинком, подалі від сільських вулиць і сусідських парканів - там, де ніхто нікому не буде заважати. При такому підході, крім дотримання основних протипожежних правил, буде виключена ймовірність неприємних конфліктних ситуацій.

Схеми, креслення і розрахунки проекту

Для того щоб мангал прослужив довгі роки без проблем і нарікань, перш ніж приступати до будівництва і закупівлі матеріалів, необхідно все прорахувати, накреслити схему споруди і скласти кошторис.

План мангала із зазначенням комплектуючих

На підготовчому етапі слід зробити докладний малюнок з точною конфігурацією мангала і зовнішнім виглядом всього комплексу.

Потім накреслити схему, в якій врахувати:


  • зовнішній вигляд споруди;
  • розташування основних і додаткових елементів (жаровня, топкова камера, дверцята, труба, димохід тощо).
  • всі розміри.

Як порахувати розмір мангала?

Вибір розміру, конфігурації та комплектуючих - це прерогатива виключно господаря ділянки, і дати будь-які точні рекомендації досить важко, але загальні стандарти все ж є:

  • глибина жаровні - від 12 до 17 см, цієї відстані з лишком вистачає для розміщення вугілля, та й м'ясо буде розташоване не дуже близько до спеки;
  • висота від ґрунту до жаровні - 1 м, при індивідуальному розрахунку цього параметра можна скористатися дуже простим прийомом: виміряти відстань від ліктя до ґрунту, отримана цифра і буде ідеальною висотою;
  • ширина - за стандартами вона дорівнює одному метру, якщо робити більше, то не дуже зручно смажити шашлик, оскільки доведеться постійно пересуватися між шампурами, а не спостерігати за приготуванням з одного місця;
  • глибина (від передньої до задньої стінки) - від 50 см, це мінімум. В ідеалі вона повинна бути рівна довжині шампура мінус ручка і кінчик, на яких вся конструкція буде триматися на краях жаровні;
  • враховуючи досить велику вагу будови, фундамент в обов'язковому порядку споруджується капітальним, його розміри повинні бути не менше площі основи мангалу.

Порада: визначаючи довжину жаровні, необхідно підрахувати кількість шампурів, що використовуються за один раз, врахувати, що оптимальна відстань між ними при смаженні м'яса - 7 см. Приклад: найчастіше використовується 5 шампурів, між ними 6 проміжків, кожен по 7 см, значить, 6 − 7, в результаті довжина жаровні - 42 см.

Як порахувати кількість матеріалів для пристрою фундаменту?

Як вже говорилося, фундамент необхідно робити капітальний, тобто з ритим міні-котловану, вирівнюванням дна, пристроєм піщаної подушки, будівництвом опалубки і замісом бетонного розчину.

Опалубка

Для пристрою опалубки можна використовувати будь-який підручний матеріал: шифер, вживані дошки, дерев'яні щити або металеві листи. При виборі важливі лише 2 параметри - цілісність і міцність: матеріал повинен вільно витримати тиск бетону.

Обчислення кількості бетону для фундаменту

Незважаючи на те що стрічковий і плитний фундаменти мають різну конфігурацію, форма у них все ж однакова - прямокутник. Тому для полегшення розрахунків можна скористатися формулою V = a ″ b ″ c.


Позначення:

V - необхідна кількість розчину;

a і b - ширина і довжина фундаменту;

c - глибина.

Приклад: котлован зі сторонами 3 на 3 метри, його глибина (без урахування піщаної подушки) - 40 см.

Розрахунок: 3 3 0,4 = 3,6 м.

Примітка: кількість піску розраховується за таким же принципом.

Купуємо цеглу

Знаючи фізичні розміри шамотної цегли і будови, а також спосіб кладки, можна підрахувати приблизну кількість матеріалу.

Розміри пічного (шамотного) цегли залежать від його марки, нижче можна ознайомитися зі стандартами.

Марка (форма)

Розмір, мм

Температура макс, ° С

ШВ-3 (прямий)

100х114х230

1 250

ШУС-12 (прямий напівторний)

65х172х230

 

ШАК-1 (прямо "

   

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND