Риба - цінне джерело мікроелементів, поліненасичених жирів та інших корисних речовин. Крім того, це ще й дуже смачний продукт, який можна вживати в самому різному вигляді. Одна біда - риба має характерний не надто приємний аромат, який може не тільки залишитися на одязі або кухонному приладді, але й навіть зіпсувати страву.
Якщо риба сильно віддає тиною, що буває характерно для річкових видів, вона може зіпсувати страву. Ось чому перед приготуванням такого продукту важливо усунути неприємний аромат. Для цього рибку слід очистити і розпітрошити, не забувши видалити жабри. Ретельно промити всередині і зовні під проточною водою. Потім в ємність відповідного для риби розміру набрати холодної води і додати в неї оцет (1 ст. ложка на 0,5 л води). Покласти тушку в ємність і залишити вимочуватися приблизно на півгодини.
Після вимочування рибу слід знову помити і натерти сіллю, залишивши на 15 хвилин. Сіль вбере в себе залишки неприємного запаху, крім того, завдяки ній риба не розвалиться під час смаження або варіння. По закінченню покладеного часу сіль потрібно змити, а рибу готувати необхідним способом.
Якщо потрібно видалити запах риби з кухонного приладдя, будь то дошка, ніж або навіть столешниця, в цьому випадку теж виручить оцет або лимонний сік. Необхідно відмити поверхню від можливих залишків риби за допомогою ганчірки, змоченої в засобі для миття посуду або рідкому кухонному милі, що усуває неприємні запахи. А якщо «аромат» як і раніше залишився, обробити поверхні концентрованим лимонним соком або оцтом, розведеним у воді в пропорції 1:1. Запах повинен зникнути.
Також відмінно виручає проти рибного запаху соняшникову олію, особливо нерафіновану. У ньому слід змочити тканинну серветку і провести нею по забрудненій поверхні. А потім вимити останню за допомогою звичайного засобу для миття посуду. Ось тільки для видалення рибного амбре з дерев'яних поверхонь краще використовувати інший перевірений засіб - суху гірчицю, оскільки дерево очистити від жирної олії буде не так легко.
Щоб уникнути рибного запаху під час розділення риби, краще вибирати дошки зі скла або кераміки - вони менше вбирають неприємні аромати. А ось дерев'яні і пластмасові використовувати не варто, особливо якщо останні мають рифлену поверхню - в цьому випадку навіть просто відмити їх від бруду буде значно важче.
Щоб видалити рибний запах з одягу, його можна випрати в засобі для миття посуду або кухонному милі, що усуває запахи. Але це краще робити вручну, попередньо замочивши річ. Під час полоскання у воду добре додати лимонний сік. Але так як в такому розчині краще не прати білий одяг, можна скористатися оцтом - на 4-5 л води досить чистого склянки столового оцту. При необхідності процедуру прання і полоскання слід повторити з тими ж засобами.
Якщо кімната пропахла рибою, насамперед, слід вимити всі поверхні в ній за допомогою господарського мила або того, що усуває запахи. Гарненько провітрити приміщення, а потім обсмажити на розпеченій сковороді трохи кавових зерен разом з цедрою лимона або апельсина - вони ввібрають в себе неприємний аромат.