Вміст кремнію в організмі людини порівняно невисоко - близько 1%, але досі всі функції, що виконуються в організмі людини, цією речовиною не з'ясовані.
Функції кремнію
- Зміцнення імунітету - хімічна структура кремнію така, що його органічні сполуки здатні вступати у взаємодію з хвороботворними бактеріями, пов'язуючи їх і допомагаючи швидше видаляти з організму. Брак кремнію викликає сильне ослаблення імунної системи, причому страждають не тільки органи дихання, але і кишечник, звідки з'єднання кремнію також видаляють шкідливі мікроорганізми, і сечостатева система.
- Антиоксидантні - кремній є структурним антиоксидантом, здатним блокувати реакції перекисного і ферментного окислення ліпідів, перешкоджаючи пошкодженню клітин епідермісу. Це не тільки допомагає зберегти молодість шкіри, густоту волосся і гладкість нігтів, а й захищає внутрішні органи від впливу вільних радикалів і уповільнює процеси старіння організму.
- Утворення сполучної тканини - одна з найважливіших функцій кремнію. Він бере участь у процесах скріплення окремих волокон еластину і колагену, зміцнюючи сполучну тканину. Досить вміст кремнію в організмі сприяє виробленню колагену, еластину та інших структурних одиниць сполучної тканини, швидкому зростанню цих клітин і їх регенерації.
- Зміцнення судин - тонус і товщина стінок судин також багато в чому залежать від вмісту кремнію в організмі. При зниженні концентрації цієї речовини в крові кровоносні судини стають більш крихкими, гірше переносять перепади тиску і фізичні навантаження.
- Зростання і формування кісткової тканини - міцність кісткової тканини залежить від кількості кальцію, а ось її зростання, еластичність і стан хрящів - від концентрації кремнію. Кремній входить до складу всіх м'яких і еластичних складових кісткової системи, при його нестачі кістки повільніше ростуть, стають більш жорсткими і крихкими.
- Обмін речовин - кремній впливає на всі види обміну в організмі. Брак кремнію викликає погіршення засвояємості заліза, кобальту, фтора і багатьох інших елементів, життєво необхідних людині.
Брак кремнію
Брак кремнію в організмі зустрічається досить часто, його причинами може бути неправильне харчування, захворювання шлунково-кишкового тракту або наявність паразитів в організмі. На жаль, вчасно помітити і діагностувати брак кремнію практично неможливо, оскільки характерних симптомів і ознак у цього стану немає.
Досі, скільки кремнію необхідно людині на добу, точно не відомо, вважається, що мінімальна доза кремнію - 20-50 мг, причому в періоди активного зростання, після важких захворювань, травм кістково-суглобової системи, під час вагітності та годування грудьми, потреба в кремнії збільшується в кілька разів.
Тривалий недолік кремнію в організмі може стати причиною:
- розвитку судинних криз - брак кремнію збільшує ризик розвитку інсульту або інфаркту з 1,2% до 4,7%;
- виникнення цукрового діабету - якщо концентрація кремнію в організмі нижче норми, це викликає хронічне порушення обміну речовин, яке і стає причиною підвищення глюкози в крові;
- розвитку захворювань серцево-судинної системи, атеросклерозу, варикозу та інших захворювань судин - при нестачі кремнію його місце в судинній стеці займає кальцій, через що судини втрачають свою еластичність, а, в результаті, у хворого розвиваються судинні патології та хвороби серця і великих судин;
- патології кісткової тканини - зменшення вмісту кремнію в організмі під час вагітності або під час зростання і розвитку дитини може викликати відставання в зростанні або підвищену крихкість кісткової тканини;
- появи алергічних захворювань - погіршення роботи імунної системи при нестачі кремнію може стати причиною не тільки частих простудних і вірусних захворювань, а й розвитку алергічних реакцій: крапивниці, півлінозів або дерматиту;
- виникнення новоутворень - зниження імунітету, порушення обміну речовин і постійні проблеми з судинами не тільки викликають захворювання серцево-судинної системи, але і в кілька разів збільшують ризик розвитку злоякісних пухлин.
Надлишок кремнію
Кремній - один з найкорисніших мікроелементів, але його надлишок може бути набагато небезпечнішим за нестачу. На щастя, надлишок кремнію зустрічається рідко і «заробити» його, збільшуючи в раціоні вміст продуктів, багатих на ці речовини неможливо.
Надлишок кремнію може виникнути у людей, які проживають у місцевості з високим вмістом кремнію в ґрунті, воді або продуктах харчування. Висока концентрація кремнію в організмі викликає відкладення солей у сечовевидних шляхах, суглобах та інших органах. У результаті у людей збільшується ризик відкладення каменів у нирках, частіше розвиваються суглобові захворювання та ураження верхніх дихальних шляхів.
Існує ще одне небезпечне захворювання, що виникає при надлишку кремнію, що потрапляє в організм через верхні дихальні шляхи - силікоз. Силікоз - це хронічне професійне захворювання легенів, що розвивається при вдиханні пилу, що містить діоксид кремнію. При силікозі в легенях хворих розростається сполучна тканина, заважаючи нормальному газообміну і збільшуючи ризик розвитку запальних захворювань органів дихання - туберкульозу, емфіземи або раку легенів.
Силікоз може виникнути у людей, що працюють на копальнях, у робітників ливарних цехів, у тих, хто працює з вогнетривкими матеріалами і керамічними виробами. Основними симптомами захворюваннями вважається утруднення дихання, задишка і кашель, що посилюються при фізичному навантаженні.
Як заповнити дефіцит кремнію в організмі
Щоб не страждати від дефіциту кремнію в організмі, варто заздалегідь звернути увагу на свій раціон харчування. Джерелом кремнію вважаються всі злакові, особливо багато мікроелемента в невідшліфованому рисі, просі, вівсі та інших зернових. На жаль, очищені від оболонки зерна майже повністю втрачають кремній і його повноцінним джерелом бути не можуть.
Якщо хліб з борошна грубого помолу, пшеничні відруби і необроблений рис не входять у ваш щоденний раціон, отримати достатньо кремнію можна збільшивши кількість овочів і фруктів у ньому, але всі рослинні продукти обов'язково повинні бути зі шкіркою.
Найбільше кремнію містять шпинат, селеру, моркву, огірки, білокачанну капусту та інші овочі.
Менше кремнію в продуктах тваринного походження - яйцях, молоці, м'ясі, олії тощо.
Для отримання добової дози кремнію дорослій здоровій людині досить правильно харчуватися і додавати в їжу шкірку овочів і фруктів. А ось при вираженому дефіциті кремнію, в періоди зростання, вагітності та годування грудьми краще використовувати додаткові джерела кремнію:
- настій хвоща - 1 ст сухої трави заливають 1 ст окропу, наполягають 15-20 хвилин під кришкою і приймають по 1\2 ст 1-2 рази на день;
- відвари лікарських трав - малина, овес, тисячолістник, солодка, пастушия сумка і деякі інші рослини мають здатність накопичувати кремній. Для заповнення його дефіциту можна щодня випивати по 1\2 ст відвару будь-якої з цих трав, чергуючи їх щотижня. Для приготування відвару 1 ст л сухої трави заливають 1 ст окропу, на водяній лазні кип'ятять 5-10 хвилин, остужають і проціжують.
Крім лікарських трав багато кремнію містять паростки пшениці, отруби, морські водорості, муміє і мед.