Відварена яловичина і гриби - улюблена начинка для млинців мого чоловіка і зятя. Ситно, смачно і дуже просто в приготуванні.
Інгредієнти для «Блинні мішечки з яловичиною і опятами»:
- Блін - 8 шт
- Яловичина - 400 г
- Гриби - 300 г
- Морква (Середнього розміру) - 1 шт
- Цибуля біла (Середнього розміру) - 1 шт
- Олія соняшникова ("" Олейна ") - 100 г
- Сметана - 200 г
- Петрушка - 50 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Млинні мішечки з яловичиною та опятами»:
Спекти млинці за улюбленим рецептом. Я пеку млинці на сироватці (якщо начинка солодка) або на пиві (якщо м'ясна). Підготувати всі продукти для начинки. Яловичину відварити в підсоленій воді і остудити.
Яловичину ріжемо соломкою. Гриби (я використовую мариновані опята - власноруч зібрані і замариновані, але можна використовувати свіжі або заморожені), добре промиваємо під проточною водою, дрібно ріжемо і обсмажуємо на соняшниковій олії (я використовую масло «Олейна») разом з дрібно порізаною цибулею і дрібно натертою морквою.
Перемішуємо яловичину і гриби. Начинку можна поперчити або додати улюблену приправу. (Я додаю трохи білого молотого перцю і тріску каррі).
У центр млинця накладаємо гіркою начинку. Кількість начинки залежить від діаметра млинця.
Рівномірно піднімаємо краї млинця і формуємо мішечок, скріплюємо краї млинця. Я використовую зубочистку, але можна «зв'язувати хвостик» мішечка пір'ям зеленого лука.
Оскільки яловичина часто буває суховатою, то такі млинці краще подавати з соусом. Мої чоловіки найбільше люблять з млинцями сметану. У неї я додаю дрібнорубану петрушку. Приємного апетиту.