Булочки «Кайзер»

Зустріла цей рецепт, спробувала і закохалася. Мало того що ці булочки ніжні, смачні, всім подобаються, вони ще дуже хороша знахідка для закритих гарячих бутербродів. Напіку їх, покладу в пакет і в холодильник. Порадуйте своїх гостей 1 січня чашкою солодкого ароматного чаю з бутербродом на булочці власного приготування.

Інгредієнти для «Булочки» Кайзер «»:

• Борошно пшеничне/Борошно (склянка 250 мл) - 4 стак.
• Вода - 1,25 стак.
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль - 1,5 ч. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Дріжджі (свіжі) - 15 г
• Кунжут (для декору булочок) - 1 ч. л.
• Олія рослинна (для змащування верху булочок) - 1 ст. л.

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 12

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Булочки» Кайзер «»:

Складіть всі інгредієнти в хлібопічку (не гріти) .
Ключити режим тісто.
Виконайте обмінку тесту, розділіть на 12 частин, сформуйте кульки.
Стіл припилюйте борошном!!!

Зі шматочка тіста сформуйте пелюш за допомогою скалки діаметром 13 см.

Сформуйте булочку:
захватите край лепешки заверните к центру и зафиксировайте нажимом.
повторите 5 раз двигаясь по периметру лепешки. (в результаті вийде 5 складочок) .
Мне подобається коли їх більше (7-6), тоді булочки виходять більш високими.

Добре припиліть борошном і переверніть візерунком вниз.
Таким чином сформуйте очтальні булочки.
Накрийте плівкою.
Залиште на 30 хвилин.

Викладіть булочки на противінь, застелений килимком, візерунком вгору. Змажте
злегка рослинним маслом, присипте кунжутом.
Випікайте в розігрітій духовці 200 градусів 15 хвилин. (температура готового м'якішу 94 градуси)