Джем з вишні і червоної смородини

Інгредієнти:

Вишня - 1 кг


Смородина червона - 500 г

Цукор - 750 г

Калорійність: 164 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Як правило, джем готується набагато швидше, ніж варення, але з цим джемом доведеться трохи повозитися, оскільки підготовка ягід проводиться окремо. Зате який результат! Застиглий джем перетворюється на масу схожу на желе. Оскільки джем з вишні та червоної смородини виходить з кислинкою, то його дуже добре використовувати при приготуванні випічки.

Для приготування джему потрібно взяти стиглу вишню, червону смородину і цукор. В інгредієнтах вказана вага очищеної сировини.


Ягоди червоної смородини відокремити від пензлів, ретельно вимити і подрібнити на м'ясорубці. Має вийти 500 г смородинового пюре.

Помістити пюре з смородини у варочну ємність, додати 100-150 мл води і уварити до загустіння (близько 20 хвилин).

З вишень видалити кісточки. Повинен вийти 1 кг очищених вишень.

Вишні пропустити через дрібну решітку м'ясорубки.

Вишневе пюре помістити у варочну ємність, додати 150 мл води, поставити на вогонь і проварити протягом 7-8 хвилин.

До вишневого пюре додати цукор.

Розмішати і уварити масу при безперервному перешкодженні (близько 15 хвилин).


З'єднати вишневу і червоносмородинову маси.

Суміш уварити до готовності (близько 15 хвилин).

Готовий гарячий джем з вишні і червоної смородини розфасувати в стерилізовані банки, укупорити прокип'яченими кришками, перевернути догори дном і залишити до повного остигання.

Приємного чаювання!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND