Голубці в каструлі гасяться протягом години-півтори. Перед цим треба приготувати начинку і відварити капустне листя. Як начинку буде використовувати стандартні інгредієнти - м'ясний фарш, рис.
Опис приготування:
1.
капусту с оборванными верхними листьями выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведіть до кипіння і варите на повільному кипіння. Поступово обривайте верхнє проварене листя. 2. Для начинки рис отварите до полуготовности.
3. Цибулю наріжте невеликими кубиками. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, додайте подрібнений часник
. Потім смажену цибулю з часником змішайте з фаршем, рисом, паприкою, сіллю, перцем.
5. Зробіть голубці. На центр капустного листа викладіть ложку начинки, загорніть конвертиком. Голубці викладіть у велику каструлю. Кожен шар голубців поливайте томатним соусом. Поставте каструлю на середній вогонь, залийте водой.
6. Гасіть голубці під прикритою кришкою протягом години на середньо-повільному вогні. Через годину спробуйте. Якщо м'ясо не готове, загасіть ще. Подавайте голубці, приготовані в каструлі, зі сметаною. Голубці в каструлі готові
!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Сімейний вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Капуста/Крупи/Ріс/ФаршБлюдо
: Гарячі страви/Голуб
Географія кухні: Угорська
Інгредієнти:
- Фарш м'ясний - 600-650 Грам (свинячий і говяжий, суміш)
- Ріс - 1 Стакан
- Качан капусти - 1 Штука
- Луковиця - 1 Штука
- Сіль - 2 Чайні ложки
- Перець чорний - 1 Чайна ложка
- Часник - 2-3 Зубчиків
- Паприка угорська - 2 Чайних ложки
- Паприка гостра - 1/2 Чайні ложки
- Томатне пюре - 650 Мілілітрів
- Вода - 2 Стакана (або більше, якщо треба)
- Олія рослинна - 4-6 Ст. ложок
Кількість порцій: 5-7