Гюро лагман

Смажений лагман. «Сухий». «Сухий», тому що без бульйону та інших рідин, а не солома:) Є безліч видів лагмана... пошукавши на цьому сайті рецепт, не знайшла на свій смак. То інгредієнти не підійшли цілком, то приготування. Вирішила приготувати по-своєму.

Інгредієнти для «Гюро лагман»:

• Яловичина (Можна використовувати і свинину. В даному випадку була яловичина.) - 300 г
• Цибуля ріпчаста (Цибулина трохи більше середньої) - 1 шт
• Морква (Свіжа, Середнього розміру) - 2 шт
• Редька (Свіжа, Середнього розміру) - 2 шт
• Перець болгарський (Середнього розміру. Можна свіжий, можна солоний.) - 2 шт
• Квасоля стручкова (Солона стручкова квасоля, вона ж жандо, 1 миточок. Можна використовувати жусай, можна і те й інше)) - 1 шт
• Петрушка - 0,5 пуч.
• Укроп - 0,5 пуч.
• Помідор (Свіжі, середнього розміру) - 2 шт
• Часник (залежно від розміру зубчиків більше або менше:)) - 4 зуб.
• Олія рослинна («на око»)
• Лапша (Ну і як же без локшини то!) Я брала готову домашню локшину (на сайті можна знайти її приготування або ж купити готову), знадобиться приблизно 700 грн. Якщо немає такої локшини, можна використовувати спагеті.)

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гюро лагман»:

1) М'ясо я нарізала дрібними шматочками 2
) Цибуля - тонкими напівкільцями 3
) Морква і редьку натерла на крупній терке4
) Перець і помідори нарізала кубикамі5
) Жандо - просто порізала6
) Зелень і часник нарізом.

Наливаємо масло в сковороду, кидаємо м'ясо, обсмажуємо.
Робимо повільний вогонь.
Кидаємо цибулю, смажимо її там до напівготові Закидаємо
перець і жандо (жусай)
Тушим хвилин 5, Кидаємо редьку і моркву. Накриваємо кришкою і томимо їх там.
Солимо, перчимо червоним перчиком. Сухі приправи додавати небажано.
Як морква і рідка просмажаться, додаємо помідори.
Якщо сталося так, що немає соку від овочів, можна додати півсклянки води.
Хвилин 10 томимо все це під кришкою на повільному вогні.
Під кінець додаємо зелень з часником.

У вибраний порційний посуд викладаємо готову локшину, і заливаємо підливом. Подаємо на стіл і збідництво Можу

розповісти, як я заварювала локшину.
Виклала на досточку і порізала (так її зручніше їсти) .
Вскип'ятила чайник і залила в каструльці окропом, полежала вона там трошки (хвилин 5), відкинула на друшлаг і готово