Інгредієнти:
Кабачок - 500 г
Морква - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Яйця - 2 шт.
Паприка мелена - 1 ч. л.
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - до смаку
Борошно пшеничне - 3 ст.л.
Соняшникова олія для смаження
Петрушка - 4-5 гілочок
Калорійність: 75 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Як тільки починається розпал кабачкового сезону - на моєму столі завжди присутні кабачкові оладки. Я готую їх у різних варіантах, кожен хороший і смачний по-своєму. Такі оладки давно нам полюбилися і ніколи довго не затримуються. Це відмінний варіант сніданку або швидкого перекусу. Сьогодні пропоную вам кабачкові оладки з морквою. До цих оладок можна подати сметану або часниковий соус.
Щоб приготувати оладки нам знадобиться кабачок (я зважувала вже в очищеному вигляді), морква, цибуля, ріпчастий, часник, яйця, паприка, перець мелений, сіль, петрушка, борошно і соняшникова олія. Якщо кабачки молоді, то шкурку можна не чистити.
Кабачок натерти на тьорці, дати трохи відстоятися і злити рідину, що виділилася. Можна трохи віджати.
Додати до кабачка натерту на середній теці моркву. Кубками нарізати цибулю і витиснути часник. Петрушку подрібнити. Додати перець і паприку.
Овочі перемішати і додати яйця. Потім всипати борошно.
Перемішати суміш з борошном і вже потім посолити (так з кабачків не встигне виділитися багато рідини і не доведеться досипати ще борошно).
Овочеву суміш знову перемішати вже з сіллю і відразу ж приступати до смаження. Розігріти соняшникову олію і викладати овочеву суміш столовою ложкою.
Обсмаживши одну сторону - перевернути.
Подавати оладки свіжоспеченими - вони дуже ніжні і приголомшливо смачні!
Приємного апетиту!