Дивовижно простий рецепт приготування качки. Часу у вас на готування піде зовсім небагато, а смак страви приємно здивує.
Опис приготування:
Готувати цю страву дуже легко, в результаті у вас на столі буде соковита качка з підливою. Подавати її можна з квашеною капустою, з будь-яким гарніром та й просто з салатом зі свіжих овочів. Розповідаю, як приготувати качку по-венгерськи.1
. Качку моєм, розрізаємо на порційні шматки. Солимо, перчим і обвалюємо кожен шматок в муке.
2. На сковороді розігріваємо смалець і обсмажуємо на ньому шматки качки до красивої золотистої корочки. Складаємо обсмажені шматки в глибокий сотейник.
3. Чистимо овочі і нарізаємо так, як вам подобається. Обсмажуємо буквально хвилинку паприку на жирі, який залишився після качки, потім додаємо підготовлені цибулю, перець і моркву і смажимо хвилин 10.
4. Тепер додамо нарізані помідори або томатну пасту, смажимо хвилин 5.
5. Обсмажені овочі викладаємо в посуд до утке.
6. Вливаємо в сотейник з качкою вино, воду або бульйон. Рідина повинна трохи покривати качку.7
. Додаємо чорний перець, нарізану зелень і гасимо під кришкою до готовності. Приблизно 1-1.5 Якщо
у вас немає гарніру до качки, не біда. Хвилин за 20 до кінця готування, можна додати в качку картоплю, і у вас на столі буде соковита і ситна страва з качки. Успіх!
Призначення: На обідНій
інгредієнт:Птах/УткаБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Угорська/Європейська
Інгредієнти:
- Качка - 1,5 Кілограма
- Цибуля - 1-2 Штук
- Морква - 1-2 Штук
- Борошно - 2 Ст. ложки
- Перець болгарський - 1-2 Штук
- Паприка - 1 Ст. ложка
- Помідор - 2-3 Штук (можна замінити томатною пастою - 1 ст ложка)
- Зелень кропу, петрушки - 20 Грам
- Вино червоне - 0,5 Стакана
- Сіль - 1 Чайна ложка (до смаку)
- Перець чорний мелений - 2-3 Щепотік
- Смалець - 2-3 Ст. ложок
Кількість порцій: 6-8