Інгредієнти:
Щавель - 1 пучок
Огірки - 2 шт.
Редіс - 5-10 шт.
Яйця - 3-4 шт.
Укроп, петрушка - невеличкий пучок
Цибуля зелена - маленький пучок
Сметана - 200 г
Вода - 1,5 л
Сіль - до смаку
Цукор - 0,5 год.
Калорійність: 40 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Продукти для приготування холодника зі щавелем на сметані.
Поставте каструлю з водою на вогонь. Поки вода закипає, промийте і наріжте щавель.
Покладіть щавель у киплячу воду і проваріть його протягом 5 хвилин. Відставте каструлю з вогню і поставте остигати. Коли відвар охолоне - приступайте до нарізки овочів, зелені та яєць.
Редіс наріжте кружечками і половинками кружечків.
Також наріжте огірки.
Яйця відваріть вкруту. Відокреміть жовтки від білків. Можете залишити 1 яйце для прикрашання холодника.
Білки поріжте кубиками.
Жовтки змішайте зі сметаною, сіллю і цукром. Розітріть.
Наріжте зелень.
Дрібно поріжте зелену цибулю.
Покладіть усі овочі, яєчні білки та зелень у каструлю зі щавелем. Додайте сметану з жовтками. Добре все розмішайте. Поставте в холодильник на 30 хвилин для охолодження.
Розлийте холодник зі щавелем по тарілках і прикрасіть зеленню і половинкою яйця. Подавайте холодним.
Приємного апетиту!