Котлети по-муравленківськи

Багатий Ямальський край не тільки надрами, але і людьми. Понад 20 років живу на Ямалі, в славному місті Муравленко. Колись на риболовлі, я почув рецепт однієї людини яка в тайзі як вдома. А рецепт такий: дрібно порубане м'ясо дичини, змішуємо з дрібно порубаними білими грибами і цибулею. Додаємо борошно, яйця. Вимішуємо фарш. Сковороду на костьор і смажимо котлети. Просто і смачно. Ось і вирішив цей рецепт перекласти на домашній лад. Не вмію я ім'я рецептам давати, але тут випадок особливий. Тому і назвав цей рецепт «котлети по-муравленківськи».

Інгредієнти для «Котлети по-муравленківськи»:

  • Грудка куряча - 2 шт
  • Яйце куряче - 2 шт
  • Гриби (Гриби білі, збираючи урожай ми морозимо. І потім готуємо їх.) - 3 міськст.
  • Олія рослинна - 1 ст. л.
  • Масло вершкове - 1 ст. л.
  • Крупа манна - 0.5 стак.
  • Цибуля ріпчаста - 2 шт
  • Молоко - 0.5 стак.
  • Сіль - 1 ч. л.
  • Перець чорний - 5 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1523.2 ккал

белкі177.6
р

жири44.2
р

вуглеводи104.3
г

Порції

     

ккал
152.3 ккал

белкі17.8
р

жири4.4
р

вуглеводи10.4
р

100 г страви

     

ккал
121.9 ккал

белкі14.2
р

жири3.5
р

вуглеводи8.3
г

 

Рецепт «Котлети по-муравленківськи»:

Дрібно порубані гриби смажимо на сковороді з невеликою кількістю олії. Додаємо дрібно нарізану цибулю. В самому кінці кидаємо в сковороду ложку вершкового масла.

Пропускаємо грудку на м'ясорубці. Через м'ясорубку пропускаємо смажені гриби. В отриману масу розбиваємо два яйця, вливаємо молоко, сиплемо манку. Солимо, перчимо, ретельно місім фарш. Руками формуємо котлети. Я, кидаю котлету з руки в руку, поки котлета не перестане липнути до ладоне.

Укладає на аркуш і в духовку. При 200 ° хвилин 30, потім накриваємо фольгою і на 150 °, доводимо до готовності. Зверніть увагу час і температура приготування в духовці індивідуально. У мене одна плита, зі своїм характером, у вас інша. Дістаємо наші котлети.

Я подав домашнім зі спагеті і зеленим горошком.
А білі гриби у нас такі ростуть

!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND