Багатий Ямальський край не тільки надрами, але і людьми. Понад 20 років живу на Ямалі, в славному місті Муравленко. Колись на риболовлі, я почув рецепт однієї людини яка в тайзі як вдома. А рецепт такий: дрібно порубане м'ясо дичини, змішуємо з дрібно порубаними білими грибами і цибулею. Додаємо борошно, яйця. Вимішуємо фарш. Сковороду на костьор і смажимо котлети. Просто і смачно. Ось і вирішив цей рецепт перекласти на домашній лад. Не вмію я ім'я рецептам давати, але тут випадок особливий. Тому і назвав цей рецепт «котлети по-муравленківськи».
Інгредієнти для «Котлети по-муравленківськи»:
- Грудка куряча - 2 шт
- Яйце куряче - 2 шт
- Гриби (Гриби білі, збираючи урожай ми морозимо. І потім готуємо їх.) - 3 міськст.
- Олія рослинна - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Крупа манна - 0.5 стак.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Молоко - 0.5 стак.
- Сіль - 1 ч. л.
- Перець чорний - 5 г
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 10
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі177.6 |
жири44.2 |
вуглеводи104.3 |
Порції |
|||
ккал |
белкі17.8 |
жири4.4 |
вуглеводи10.4 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі14.2 |
жири3.5 |
вуглеводи8.3 |
Рецепт «Котлети по-муравленківськи»:
Дрібно порубані гриби смажимо на сковороді з невеликою кількістю олії. Додаємо дрібно нарізану цибулю. В самому кінці кидаємо в сковороду ложку вершкового масла.
Пропускаємо грудку на м'ясорубці. Через м'ясорубку пропускаємо смажені гриби. В отриману масу розбиваємо два яйця, вливаємо молоко, сиплемо манку. Солимо, перчимо, ретельно місім фарш. Руками формуємо котлети. Я, кидаю котлету з руки в руку, поки котлета не перестане липнути до ладоне.
Укладає на аркуш і в духовку. При 200 ° хвилин 30, потім накриваємо фольгою і на 150 °, доводимо до готовності. Зверніть увагу час і температура приготування в духовці індивідуально. У мене одна плита, зі своїм характером, у вас інша. Дістаємо наші котлети.
Я подав домашнім зі спагеті і зеленим горошком.
А білі гриби у нас такі ростуть
!