Інгредієнти:
Сайра консервована - 240 г
Цибуля - 1 шт.
Яйце - 1 шт.
Манна крупа - 0,5 склянки
Панувальні сухарі - 0,5 склянки
Олія рослинна (для смаження) - 50 мл
Спеції - до смаку
Калорійність: 292 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Рибні котлети з консервованої риби - знахідка для сучасної зайнятої господині. Напевно багато хто пробував стряпати такі котлетки. Я теж готувала по-різному: з борошном, рисом, сиром, але саме цей рецепт став улюбленим у моїй родині. Котлети виходять соковитими, м'якими, легко перевертаються і не прилипають до сковороди. Спробуйте і ви приготувати на обід або вечерю для своєї сім'ї.
Підготовка не займає багато часу. Потрібно почистити цибулю і відкрити банку з консервами, а також підготувати яйце.
Відкриємо банку з консервованою рибою, рідину сіллям. У відповідному посуді подрібнимо вміст виделкою, як на фото. Кісточки, якщо м'які, я не вибираю, це хороше джерело кальцію для організму, потрібно тільки гарненько їх розім'яти.
Цибулю натираємо на великій тірці.
Далі потрібно втрутити яйце і додати спеції. Крім зелені, рекомендую додати мелений коріандр, він дуже добре підходить до рибних стравів. Солі я додаю зовсім небагато, на кінчику ножа. Добре розмішаємо масу.
Тепер потрібно додати у фарш манну крупу. Кількість крупи в рецепті дано на повноцінну банку, в якій 240 г риби. Якщо виробник не доповів продукт (буває досить часто), кількість манки потрібно зменшити. Інакше котлети стануть занадто сухими і жорсткими.
Досипаємо манну крупу поступово. Повинна вийти пухка, трохи волога, але еластична маса, як на знімку нижче. Поки розігрівається сковорода, нехай вона постоїть хвилин 5.
Приступаємо до паніки. Насипаємо відміряну кількість панувальних сухарів у тарілку. Формуємо кульку з фаршу і гарненько обсипаємо її сухарями з усіх боків.
Сформуємо котлетки, викладемо на сковороду, обсмажимо з одного боку. Коли перевернемо на іншу, вогонь потрібно зменшити до мінімуму і накрити сковорідку кришкою. Можна додати на донечко трохи води.
Спочатку випарується волога, потім підсмажаться вироби і наша страва готова!
Котлетки пишні, соковиті. Добре подавати їх з салатом зі свіжих овочів. Моя сім'я любить як гарнір до цієї страви розсипчасту гречану кашу.
Приємного апетиту!