Інгредієнти:
Пшено - 0,5 склянки
Гриби заморожені - 200 г
Картопля - 2 шт.
Морква - 0,5 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Стеблі селера - 0,5 шт.
Олія соняшникова - 60 г
Сіль - 1 ч. л.
Калорійність: 166 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Рецептів кулешу існує безліч, адже будь-який рецепт виникає з набору наявних у господарки продуктів. У пісні дні велике поширення отримали страви з грибами. Однією з таких пісних перших страв і є куліш з грибами.
Важливо приготувати для нього смачний овочевий бульйон, для чого використовуємо корінці і стеблі, які потім видалимо. Ще одним важливим смаковим акцентом в даному супі є овочева заправка з грибами, саме вона в цьому випадку «» править бал «».
Отже, приступаємо. Приготуйте продукти за списком.
Спочатку добре в декількох водах промийте пшонову крупу.
У невеликій кількості води зваріть бульйон з корінців: у воду опустіть крупно нарізані цибулю, моркву, стебла селера і зелені. Додайте нарізану кубиками картоплю та промиту пшонку. Варите на повільному вогні до готовності картоплі.
Для заправки наріжте дрібним кубиком цибулю і моркву, напівкільцями - селеру.
На розігрітій сковороді з маслом припустіть овочі.
Обсмажте їх при завадженні.
Додайте дрібно нарізані гриби і смажте до повного випаровування рідини.
З супу видаліть коріння, моркву можна залишити.
Введіть в суп овочево-грибну заправку.
Подавайте куліш з грибами в гарячому вигляді на обід, доповнивши зеленню.
Приємного апетиту!