Лінецькі колечки - традиційна різдвяна випічка в Чехії. Легкі, крихкі, з прошарком улюбленого джему! Кладеш таку печиво на язик, а вона сама тане. Пекіть з запасом, печиво зберігається довго!
Опис приготування:
Linecké t^ sto - (пісочне тісто) основа для безлічі різдвяного і новорічного печива в Чехії та Словаччині. Ванільні зірочки, лінецькі ріжки, колечки і ще багато іншого. Господині починають пекти ще задовго до свят, і печуть дуже багато! Вироби з цього тіста можуть зберігатися в бляшаних банках близько місяця.
Рецепт, як приготувати лінецькі колічки, перед вами! Солодких
вам свят!
Призначення: Для дітей/На десерт/На святковий стіл/Новий Рік/Різдвяний
інгредієнт:Тісто/Пісочне тістоБлюдо
:Випічка/Печен
Географія кухні:Чеська/Європейська
Інгредієнти:
- Борошно - 300 Грам
- Цукрова пудра - 100 Грам
- Масло вершкове - 200 Грам
- Жовток яєчний - 1 Штука
- Ванілін - 1 Щепотка
- Мармелад - 80 Грам (джем, густе варення)
Кількість порцій: 8
Як приготувати «» Лінецькі колечки «»
Підготуйте необхідні продукти. Масло наперед дістаньте з холодильника.
Просійте в миску борошно, цукрову пудру і ванілін. Додайте жовток і вершкове масло, порізане на шматочки.
Замісіть м'яке тісто, не липнуще до рук. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Розігріть духовку до 180 градусів. Тісто розкатайте на пергаменті в пласт товщиною 3мм, вирубите печиво. Половину - у вигляді круглих пелюшок, половину - з отвором по центру. Пелюшки я вирубала за допомогою кришки від 5-літрової пластикової банки, а отвори - вирубкою для мастики. Можна для оформлення колічки використовувати і кришку від пластикової пляшки. Випікайте в розігрітій духовці протягом 8 хвилин. Печиво дуже тонке і готується ДУЖЕ швидко! Стежте за вашою духовкою. Готовому печінкою дайте охолонути.
Для наповнення я взяла домашню яблучну пастилу і вирубала з неї гуртки такого ж розміру, як і заготовки для печива.
Можна брати густе варення (джем). Берете чайну ложку джему, намащуйте на цілий гурток і зверху кладете гурток з отвором. Притискайте не сильно, печиво крихке! Складіть в бляшану банку і дайте відлежатися. Пісочне печиво набагато смачніше наступного дня.
Приємного чаювання!