Рецепт приготування смаженого на грилі лосося з соусом з лука, білого вина, вершків, солодкого вершкового масла, лимонного соку і смажених горіхів.
Опис приготування:
Дрібно нарізати цибулю. Приготувати соус. Для цього змішати всі інгредієнти, крім лосося, масла і горіхів пекан в середній каструлі і довести до кипіння на сильному вогні. Варіти на середньому вогні, поки соус не зменшиться приблизно до 1/3. Збити з маслом, додаючи по одній столовій ложці, поки вона повністю не ростає, і процедити. Додати сіль, перець і смажені горіхи пекан.
Змастити філе риби рослинною олією і викласти на гриль. Смажити, поки риба не стане ніжною, близько 3 - 4 хвилин з кожного боку.
Полити лосося приготовленим соусом і подавати.
Призначення: На святковий столОсновний
інгредієнт: Риба і морепродукти/Лосось/Оре
Блюдо: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Англійська
Інгредієнти:
- Лука-шалот - 3 Ст. ложки
- Сухого білого вина - 3/4 Стакана
- Винного оцту - 1 Ст. ложка
- Жирних вершків - 3 Ст. ложки
- Вершкового масла - 100 Грам
- Курячого бульйону - 3 Ст. ложки
- Лимонного соку - 3 Ст. ложки
- Солі - 1/2 Чайних ложки
- Свіжомолотого білого перцю - 1/4 Чайних ложки
- Філе лосося - 5 Штук
Кількість порцій: 4