Інгредієнти:
Огірки - 500 г
Листя вишні/смородини/хріна - 2 шт. (за бажанням)
Гострий перець - 0.25-0.5 шт. (за бажанням)
Часник - 2-3 зубчики
Укроп - 1 пучок
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 0.5 ст.л. (за бажанням)
Калорійність: 37 Кал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Для швидкого приготування хрустких малосольних огірків з часником у пакеті підготуйте інгредієнти за списком.
Залийте огірки холодною водою і залиште на 40-60 хвилин, для того щоб огірки відновили загублену в процесі зберігання вологу і стали більш соковитими, пружними і хрусткими.
Потім зріжте «хвостики» і часто наколіть огірки виделкою. Для приготування закуски найкраще підійдуть огірки невеликого або середнього розміру. Більш великі огірки для прискорення процесу маринування краще нарізати на половинки або четвертинки.
Помістіть підготовлені огірки в герметичний пакет.
Додайте 2-3 листика вишні, смородини або хріна, трохи гострого перцю, дрібно нарізаний кріп і нарізані тонкими платівками або невеликими шматочками зубчики часнику.
Додайте сіль і цукор. Герметично закрийте пакет, намагаючись, щоб у ньому залишилося мінімум повітря, і гарненько кілька разів струсніть пакет, для того щоб приправи і пряності рівномірно розподілилися.
Приготовані за вказаними пропорціями огірки виходять слабосоленими на смак. За бажанням, кількість солі можна збільшити до 1.5 ст.л.
Залиште пакет з огірками при кімнатній температурі на 1 годину, а потім помістіть в холодильник ще на 2-4 години або до бажаного ступеня готовності огірків.
Протягом цього часу, періодично струшуйте пакет, перемішуючи вміст, для того щоб огірки просалювалися рівномірно. Чим мельче огірки - тим швидше вони будуть готові. Огірки невеликого розміру, як правило, готові до подачі до столу вже через 2-3 години, більш великі цільні огірки я залишаю в холодильнику на ніч.
Малосольні огірки з часником у пакеті готові. Зберігайте закуску в холодильнику і подавайте охолодженою. Приємного апетиту!