Інгредієнти:
Мед - 3 ст.л.
Цукор - 150 г
Вершкове масло - 80 г
Яйце куряче - 2 шт.
Кориця молитва - 1 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Борошно - 450 г
Білок - 1 шт.
Цукрова пудра - 200 г
Калорійність: 357 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування медових пряників з глазур'ю знадобиться пароварка з чашею або можна скористатися старим добрим способом: каструлю - на вогонь, а зверху виставити миску, щоб вона не причіпалася до води. Ці всі конструкції знадобляться для приготування медового тесту. Після його замісу рекомендовано мінімум годину дати йому відлежатися. Але у мене тісто лежало більше 10 годин в холодильнику в харчовій плівці. За цей час всі процеси завершилися після з'єднання інгредієнтів. Тісто було настільки приємним, що з ним працювати було одне задоволення. А самі пряники вийшли настільки ніжними, що просто танули в роті.
Підготувати необхідні інгредієнти.
У чашу пароварки всипати цукор.
Додати курячі яйця, соду і корицю.
Включити пароварку на 10 хвилин і, постійно перешкоджаючи, довести масу до однорідності. Цукор повинен повністю розтанути. А потім додати мед. Перешкоджаючи, дочекатися повного розчинення (не кипіння!) і викласти вершкове масло.
Коли олія розтане, маса стане однорідною, повітряною - всипати півпорції борошна. Швидко і ретельно перемішати і вимкнути пароварку. Залишити тісто на 5-7 хвилин, а потім ввести залишок борошна.
Замісити м'яке покладисте тісто.
Замотати тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник, мінімум на годину.
Для зручності, відрізати частину тесту від загального шматка і розкатати в пласт товщиною 4 мм.
Вирубкою для печива зробити заготовки. Форма і розмір - на ваш вибір. У мене сьогодні - серця!
Викласти заготовки в застелену пергаментом форму і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікати пряники 10 хвилин, можна орієнтуватися по неймовірно смачному медовому аромату, який з'явиться незабаром на кухні.
Готові пряники викласти на грати і відразу ж, поки вони гарячі, змастити їх цукровою глазур'ю. Для її приготування потрібно збити вінчиком або міксером один білок курячого яйця в пишну, повітряну масу, а потім додати цукрову пудру і ретельно розтерти.
До цієї глазурі можна додати трохи більше пудри і нанести будь-який орнамент. Це варто робити на повністю охолоненому прянику.
Смачні, ніжні медові пряники готові! Залишається дочекатися, поки висохне глазур. Хоча мої діти не чекали!
Медові пряники з глазур'ю подати на стіл з чашечкою молока, чаю або кави.
Приємного апетиту.
Готуйте з любов'ю.