Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 400 г
Цибуля - 1,5 шт
Олія без запаху - скільки знадобиться для смаження овочів
Картопля - 3-4 шт
Помідори - 2 шт
Баклажани - 2 шт
Твердий сир - 100 г
Молоко - 500 мл
Вершкове масло - 50 г
Борошно пшеничне - 50 г
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Калорійність: 191 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Мусака - це запіканка з овочів і м'ясного фаршу. Шари підготовлених інгредієнтів заливаються соусом бешамель, засипаються сиром і запікаються в духовій шафі. У грецькому мусаку обов'язково повинні бути присутні баклажани. А ще скажу, що мусака- запіканка далеко не дієтична, щоб все вийшло смачно, овочі потрібно перед закладанням у форму обсмажити окремо. Хоча це і збільшує час приготування мусаки порівняно з іншими видами запіканок, результат того однозначно вартий!
Підготуйте свинячий, яловичий або свинячо-говяжий фарш, цибулю, рослинне масло (краще оливкова або соняшникова без запаху), картоплю, помідори, баклажани, твердий сир, молоко, вершкове масло, борошно, сіль, мелений перець.
У форму, призначену для використання в духовій шафі (прямокутної форми), викладайте шарами такі продукти:
Обсмажені гуртки картоплі (на рослинній олії, з двох боків, без шкірки, злегка підсолені вже після обсмажування та викладання у форму);
Обсмажені платівки баклажанів (на рослинній олії, з двох боків, прямо зі шкірою або без неї);
- м'ясний фарш, обсмажений з цибулею (у мене фарш свинячий, цибулі багато, також слід фарш з цибулею посолити і поперчити в момент оскарження);
Гуртки свіжих помідорів;
Ще гарячий соус бешамель (масло розтопити, злегка обсмажити борошно, влити тепле молоко і варити до загустіння, завадячи, посолити в момент варіння);
Твердий сир (велика тьорка).
Мусака по-грецьки з баклажанами, вийшла у мене велика, на 8 порцій точно вистачить! Форма розміром 30 см на 18 см зайнята вся:
А тепер поставте запіканку в розігріту духову шафу (не накриваючи, 30 хвилин, 200 градусів).
Ось так виглядає готова мусака по-грецьки з баклажанами, див. фото.
У гарячому вигляді грецька мусака не дуже зручно розрізається на порції - розріз не рівненький, це як з лазаньєю. Але аромат у неї запаморочливий:)
Соковита, смачна мусака по-грецьки з баклажанами - шматочок для вас, пригощайтеся!
Приємного вам апетиту!!!