Інгредієнти:
Картопля - 0,5 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія - 2 ст.л.
Брокколі (суцвіття) - 50 г
Сир твердий - 100 г
Яйце куряче - 1 шт.
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Укроп - 2 гілочки
Вода - 2 л
Калорійність: 36 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для овочевого супу з сирними кульками. Овочі заздалегідь очистіть і промийте в холодній проточній воді, капусту розберіть на суцвіття.
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на середній тірці. Отриману нарізку викладіть у товсту каструлю, додайте олію та смажте, періодично завадячи, до золотистого кольору.
Картопля наріжте середніми кубиками і додайте до обсмажених овочів.
Вміст каструлі залийте чистою фільтрованою водою і доведіть до кипіння.
Проваріть 5 хвилин, додайте броколі і сіль до смаку. Варите на повільному вогні до м'якості овочів, близько 10-15 хвилин, залежно від сорту картоплі.
Тим часом займіться сирними кульками. Твердий сир натріть на тьорці, додайте пару столових ложок просіяного пшеничного борошна і куряче яйце.
Сирну масу ретельно перемішайте, вона повинна вийти досить густою і в'язкою.
Скатайте з неї кульки невеликого розміру, враховуючи, що під час варіння вони значно збільшаться.
Коли овочі будуть повністю готовими, відправте в каструлю сирні кульки і дрібно нарізаний кріп (або будь-яку іншу зелень).
Проваріть 5 хвилин і зніміть каструлю з вогню.
Ось і все, смачний овочевий суп з сирними кульками готовий. Розлийте його по порційних тарілках і подавайте до столу.
Приємного апетиту!