Традиційно американське парфе подається у високому скляному келиху так, що б було видно всі шари десерту. Я цю ідею використовувала, але застосувала як варіант «сніданку в банку» або «їжі на винос» - це корисне ласощі моя дочка бере з собою на навчання.
Інгредієнти для «Парфе з гранолою» Сніданок у банку «»:
Гранола
- Пластівці вівсяни (ТМ Містраль) - 4 стак.
- Арахіс (дрібно-рубаний) - 2 міськст.
- Насіння соняшнику (очищене) - 1 міськст.
- Стружка кокосова - 1/2 стак.
- Сіль (тріска)
- Мед (рідкий) - 1/4 стак.
- Сироп кленовий - 1/4 стак.
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Ізюм - 2 міськст.
Йогуртове та ягідне желе
- Желатін (порошковий швидкорозчинний) - 10 г
- Вода (для замочування желатину) - 50 г
- Полуниця (заморожена) - 150 г
- Вишня (заморожена) - 150 г
- Цукор - 50 г
- Ванілін (або до смаку) - 1 г
- Йогурт (натуральний) - 300 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі88.3 |
жири192 |
вуглеводи902.1 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі4.3 |
жири9.4 |
вуглеводи44 |
Рецепт «Парфе з гранолою» Сніданок у банку «»:
Для граноли: духовку розігріваємо t 180 градусів, форму для випічки вистилаємо пекарським папером. Для вимірювання інгредієнтів я взяла мульти-склянку обсягом 160 мл. У великому посуді змішаємо пластівці, насіння, кокосову стружку, тріску солі, горіхи.
В окремому посуді змішаємо рідкий мід, сироп і оливкову олію. Якщо мід недостатньо рідкий, то прогріємо суміш на водяній лазні до потрібної консистенції. Змішаємо рідкі та сухі складові, рівномірно розподілимо у формі для випічки. Випікаємо гранолу 30-ть хвилин, перемішуючи кожні 5 хвилин для рівномірного запікання.
Зюм заллємо гарячою питною водою і залишимо на час, поки запікається гранолу. За 2-3 хвилини до готовності граноли, з родзинки сіллю воду, обсушимо його і додамо до гранолі. Противитися повернемо в духовку ще на 2-3 хвилини. Гранола готова. Дамо їй повністю охолонути і приберемо в контейнер, що закривається, для зберігання.
Для желейних шарів: желатин замочимо питною водою кімнатною t і залишимо до набухання на 20-30 хвилин.
Для ягідного шару: заморожені ягоди викладаємо в сотейник, засипаємо цукром, додаємо ванілін, доводимо до кипіння і проварюємо 5 хвилин. Желатин розпускаємо на водяній лазні, проціжуємо.
Йогурт у мене домашній вершковий, заздалегідь приготовлений у мультиварку. Підготовлений желатин втручаємо в теплий ягідний соус-більшу частину, в йогурт-меншу частину. Далі я вчинила наступним чином-ягідне желе розлила по баночках, заповнюючи 1/3 обсягу баночки і, для прискорення процесу, прибрала на 30-ть хвилин в морозилку, що б желе «схопилося». Йогурт в окремому посуді поставила в холодильник. Коли ягідне желе «схопилося», я акуратно зверху виклала йогуртовий шар, заповнивши ним ще 1/3 обсягу баночки. Баночки закрила кришками і залишила в холодильнику на ніч для повного застивання шарів.
Вранці, перед подачею або, як у моєму випадку-перед відходом дочки на навчання, дістаємо баночку з холодильника, насипаємо гранолу до верху (тобто решта 1/3 об'єму), закриваємо баночку кришкою. «Сніданок у банку» готовий!
Цілуємо наших коханих,
вручаємо їм смачну і корисну баночкуї
зі спокійною душею відправляємо на навчання або на роботу
!
Але нам більше подобається варіант з цілими ягідками
! У ягідному шарі і в гранолі солодощі достатньо.
Подивіться
який красень вшанував нас своєю увагою!