Рецепт приготування пасти з соусом з лука, молока і кайєнського перцю.
Опис приготування:
У середній каструлі розтопити олію на середньому вогні, додати цибулю і смажити до м'якості, близько 4 хвилин. Додати борошно і 1/2 чайної ложки солі; готувати, часто перешкоджаючи, поки суміш не стане блідо золотистою і не стане нагадувати за консистенцією вівсянку, близько 5 хвилин.
Збиваючи постійно, влити 2 склянки молока, додати ще 2 склянки молока і кайенський перець, підбити вінчиком до отримання однорідної маси. Довести, безперервно перешкоджаючи, до кипіння, від 6 до 7 хвилин. Зменшити вогонь до мінімуму. Варити, завадячи, поки соус не загустіє, близько 10 хвилин.
Тим часом у великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити макарони до готовності, злити воду і повернути макарони в каструлю. Прибрати соус з вогню і дати охолонути 10 хвилин. Перемішати з сиром, гірчицею і Вустерширським соусом. Залити соусом макарони і перемішати.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:МакароБлюдо
: Гарячі страви/ПастаГеографія
кухні: Італійська
Інгредієнти:
- Вершкового масла - 3 Ст. ложки
- Муки - 1/3 Стакана
- Сіль - До смаку
- Кайєнського перцю - 1/8 Чайних ложки
- Маленьких макаронів - 330 Грам
- Гострого сиру чеддер - 330 Грам
- Гірчиці - 1 Чайна ложка
- Вустерширського соусу - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 6