Пигоді - корейські парові пиріжки. На відміну від хінкалі або мантів, вони готуються на дріжджовому тесті і виходять повітряними, як хмара.
Опис приготування:
Детальніше, як приготувати пигоді, я розповім нижче. Щоб під час кипіння в пароварку конденсат не потрапляв на пиріжки, оберніть кришку кухонним рушником. Подавайте пигоді з соєвим соусом і зеленню. Я пропоную приготувати пісний варіантів пигоді - з капустою, морквиною по-корейськи і шампіньйонами. Беріть на замітку рецепт корейських пиріжків, вони виходять дуже смачними!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Борошно/Пшеничне борошно/Дріжджі/Сухі тремтіння Блюдо
:Випічка/ПиріжкіГеографія
кухні:Корейська/Азіат
Дієта: Пісні страви/Веганські страви
Інгредієнти:
- Борошно - 600 Грам
- Вода - 300 Мілілітрів (тепла)
- Дрожжі - 7 Грам (сухі)
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 Щепотка
- Капуста - 250 Грам (білокачанна)
- Шампіньйони - 150 Грам
- Морква по-корейськи - 100 Грам
- Соєвий соус - 30 Мілілітрів
- Цибуля - 1 Штука
Кількість порцій: 2-3
Як приготувати «» Пигоді «»
Підготуйте всі інгредієнти.
Муку змішайте з сіллю. Дріжджі з цукром змішайте з теплою водою, залиште на 5 хвилин, щоб вони трохи піднялися. Влийте опару в борошно.
Вимісіть тісто. Залиште його на 1 годину підніматися.
Наріжте цибулю та шампіньйони на дрібні кубики. Обжаріть на середньому вогні до м'якості і випаровування вологи.
Капусту теж наріжте кубиками. Додайте до смаженої цибулі та грибів. Влийте соєвий соус і гасіть капусту під кришкою приблизно 20 хвилин.
В кінці додайте моркву по-корейськи. Перемішайте все і зніміть з плити.
Тісто розкатайте товщиною в півсантиметра. Виріжте гуртки, у центр викладіть начинку.
Акуратно підтягніть обидва краї до центру і захистіть. Залиште пиріжки піднятися ще на 15 хвилин. Потім готуйте їх на пару протягом 25 хвилин.
Пигоді готові, приємного апетиту!