Нарівні з мандаринами хурма для нас- найбільш «новорічний» фрукт (чи це ягода?). Спробуйте приготувати пиріжки з ніжного тіста з кришталевою корочкою і ароматною помаранчевою начинкою.
Інгредієнти для «Пиріжки з хурмою»:
- Кефір - 450 мл
- Сметана - 2 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Яйце куряче - 1 шт
- Сіль - 1 трісок.
- Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
- Хурма - 1 шт
- Крохмаль картопляний - 1 ч. л.
- Цукор («Містраль універсальний», за смаком)
- Олія рослинна (для смаження)
- Цукрова пудра (для посипання)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі75.5 |
жири33.4 |
вуглеводи431.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири8.4 |
вуглеводи107.9 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі6.2 |
жири2.7 |
вуглеводи35.4 |
Рецепт «Пиріжки з хурмою»:
Змішати кефір, сметану, яйце, сіль, соду.
Всинати склянку борошна, добре перемішати, щоб не було грудочок, поступово додати решту борошна. Борошна може піти більше або менше, оскільки вона у всіх різна. Тісто не повинно бути занадто крутим, воно виходить трохи липким.
Накрити тісто мискою або загорнути в харчову плівку і залишити при кімнатній температурі «відпочивають», а в цей час приготувати начинку. Хурму порізати маленькими кубиками, до смаку додати цукор. Хурму краще брати трохи недоспілу, щоб вона при нарізанні не перетворилася на кашу. Якщо начинка вийшла рідкуватою, додайте крохмаль.
Від тіста відокремити шматочок розміром із середнє куряче яйце, зробити з нього пелюш, викласти чайну ложку начинки.
Зліпити пиріжки, обсмажити їх на рослинній олії, викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Готові пиріжки посипати пудрою.
А тепер ставити чайник і пригощатися! Приємного апетиту!