Рецепт заготівлі з помідорів на зиму. Для тих, хто любить пікантні овочеві закуски. Готується вона просто і не вимагає додаткової стерилізації. На смак помідори виходять соковитими і гостренькими.
Опис приготування:
Нижче я розповім детальніше, як приготувати помідори по-корейськи без стерилізації на зиму. Вага всіх овочів вказана вже в підготовленому, нарізаному вигляді. Помідори вибирайте щільні, невеликі розміри. Добре підійде сорт «Вершка».
Основний інгредієнт: Овочі/ПомідорБлюдо
:ЗаготовкиГеографія
кухні:Корейська/Азіатська
Інгредієнти:
- Помідори - 500 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1/2 Штуки
- Перець болгарський - 180 Грам
- Морква - 80 Грам
- Часник - 1/2 Штуки
- Олія рослинна - 35 Мілілітрів
- Оцус 6% - 20 Мілілітрів
- Аспірин - 1 Штука
- Коріандр мелений - 1/3-1/2 Чайних ложки
- Перець гострий мелений - 1/3 Чайних ложки
- Перець чорний мелений - 1/3 Чайних ложки
- Мускатний горіх - 1/4 Чайних ложки
- Сіль - 1/2 Ст. ложки
- Цукор - 2 Ст. ложки
- Зелень - 1/2 Пучка (петрушка, кінза)
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Помідори по-корейськи без стерилізації на зиму «»
Підготуйте всі інгредієнти.
Помідори розріжте на 4-6 частин.
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими напівкільцями, болгарський перець соломкою, а моркву натріть на терці для моркви по-корейськи.
Об'єднайте всі овочі в глибокій мисці. Додайте подрібнений часник і дрібно порубану зелень.
Потім додайте всі спеції, сіль, цукор, олію та укус. Аспірин розчавіть у порошок і теж додайте до овочів. Акуратно перемішайте. Залиште на півгодини, щоб овочі пустили сік.
Розкладіть овочеву суміш по чистим стерилізованим банкам. Порожнечі заповніть соком від овочів.
Щільно закрийте кришками. Банки переверніть догори дном, поставте в глибоку миску. Приберіть у холодильник на ніч.
Після банки можна прибрати на зберігання в темне і прохолодне місце.