Пряні ковбаски китайською

Переглядаючи розділ «страви зі свинини» китайського кулінарного сайту, неодноразово зустрічав рецепти ковбасок. На перший погляд рецепти різні, але при уважному прочитанні виявилося, що це варіації одного рецепта. Відмінності тільки в складі прянощів. Вибрав такий рецепт:

Інгредієнти для «Пряні ковбаски по-китайськи»:

  • Свинина - 750 г
  • Соєвий соус - 3 ст. л.
  • Цукор - 1 ст. л.
  • Сіль (залежно від солоності соєвого соусу)
  • Суміш спецій («» 13 ароматів «») - 1 ст. л.
  • Перець чорний - 3 г
  • Горілка - 30 мл
  • Кишки

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2134.6 ккал

белкі123.3
р

жири163.6
р

вуглеводи31.2
г

100 г страви

     

ккал
242.6 ккал

белкі14
г

жири18.6
р

вуглеводи3.5
г

 

Рецепт «Пряні ковбаски по-китайськи»:

Свинину нарізати кубиками 1 см

Додати сіль (якщо соєвий соус сильно солоний, то не додавати), цукор, перець, суміш спецій «13 ароматів». Спеціально сфотографував упаковку, щоб знали, що шукати на лотку з китайськими спеціями.

Додати соєвий соус, горілку, добре перемішати. Залишити маринуватися мінімум на 1 годину. У цей час підготувати кишки.

Набити ковбаски. Бульбашки повітря видалити за допомогою голки.

Повісити підвяливатися на 3-5 діб в прохолодному, добре провітрюваному місці. У мене це - холодильник з системою no-frost. До речі, зверніть увагу, за ковбасою висить м'ясо, скоро буде рецепт.

Ковбаски запекти в духовці при температурі 130 градусів 10 хвилин, потім збільшити температуру до 180 градусів і запікати ще 15 хвилин.

Подавати найкраще гарячими

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND