Рис з шафраном - один зі смачних гарнірів, які мені доводилося готувати. А який від нього аромат... Відмінно йде і до риби, і до м'яса. Спробуйте - не пошкодуєте.
Опис приготування:
Рецепт приготування рису з шафраном:
1. Шафран попередньо потрібно вимочити в окропі - відразу в страву його ніколи не кладуть. Десь півстаканчика окропу буде достатнім
. Якісно промиваємо рис - вода повинна стати повністю прозорою
. З гострого перцю видаляємо семена.
4. У сковороді нагріваємо оливкову олію, кидаємо туди гострий перець, цілий зубчик часнику і кілька гілочок тім'яна. Обсмажуємо пару хвилин, потім видаляємо зі сковороди перець, через хвилину - тім'ян, ще через хвилину - часнок.5
. На швидкому вогні оскаржуємо рис в маслі, що залишилася. Буквально секунд 30 - щоб рис просочився маслом.
6. Заливаємо рис водою з шафраном.
7. Чекаємо, поки рис ввібрає в себе воду. На це піде не більше 2 хвилин.8
. Через 5 хвилин відкриваємо кришку і дивимося - якщо рис повністю ввібрав воду і став сухим, підливаємо ще води, якщо ще вологий - значить, все добре. Додаємо сіль і перець і накриваємо кришкою ще на 5 хвилин.9
. Знову відкриваємо кришку і пробуємо рис - якщо готовий, то знімаємо з вогню і подаємо. Якщо ні, то підливаємо ще трошки води і варимо під закритою кришкою до готовності. Принцип, думаю, зрозумілий
. Ароматний рис з шафраном готовий:)
Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Крупи/Рис/ШафранБлюдо
: Гарячі блюдаДієта
: Рецепти для схуднення
Інгредієнти:
- Оливкова олія - 4 Ст. ложки
- Зубчик - 1 Зубчик
- Перець чилі - 1 Штука
- Шафран - - За смаком
- Гілочки тім'яна - 2-3 Штук
Кількість порцій: 2