Салат з куркою і грибами ананасами рецепт з фото

Детальний опис: салат з куркою і грибами ананасами рецепт з фото від шеф кухаря для гурманів і домогосподарок з різних джерел.

Ледь насуваються свята, багато господинь ламають голову в пошуках рецептів цікавих і пікантних страв, щоб вони були легкими і поживними. І жоден святковий стіл не буває без композицій всіляких салатиків. Покроковий рецепт салату з ананасами, куркою і грибами приваблює оригіналок, яким не шкода витратити гроші на екзотичний фрукт. Салатних страв з грибами та ананасами, а також з курячим м'ясом існує дуже багато. Готуються вони легко і швидко, а настільки незвичайний продуктовий букет робить їх оригінальними. Їх зазвичай роблять на святкові столи, оскільки такі поєднання створюють особливий настрій, добре гармонуючи один з одним, хоча, здавалося б, курка з ананасами не повинні поєднуватися.


Найпростіший рецепт з курячим філе

Салат з куркою, ананасами та грибами - такий салатик відноситься до легких страви. Зазвичай для приготування потрібна куряча грудка або філе. Наприклад, якщо взяти 200 г м'яса, досить буде ще стільки ж грибів. Згідно з рецептом, салат рекомендують робити зі свіжими шампіньйонами. Ще потрібні середня цибулина, твердий сир (близько ста грамів) і пара яєчок. Ананаси беруть консервовані (приблизно половину банки).

Покрокове приготування виглядає так:

  1. Курячі грудки відварюють у підсоленому бульйоні близько двох третин години.
  2. Відварену грудку нарізають кубиками. Але м'ясо потрібно нарізати, витримуючи його в бульйоні, щоб воно не втрачало соковитості.
  3. Гриби з лучком шинкують.
  4. Попередньо обсмаживши цибулю на сковороді в маслі, додають до неї гриби і смажать, поки не випариться волога.
  5. Ананаси витягують з сиропу і нарізають помільче. Але іноді в магазинах можна придбати вже нарізані екзотичні фрукти.
  6. Яєчки відварюють вкруту і натирають.
  7. Сир теж крупно натирають.
  8. Викладають компоненти шарами, гарненько заправляючи майонезним соусом кожен: нижній шар - гриби з цибулею, вище - нарізана кубиками куряча грудка, потім кладуть шар ананасів, сир і яєчки. Яйця вже не заправляють майонезом. Ними посипають верх і потім ще присипають подрібненою зеленню.
  9. Готову страву ставлять на годинку настоятися. За цей час шари просочуються майонезом.

Немає тематичного відео для цієї статті.

   

Можна в салаті з грибів відварену курочку поміняти на копчену, і додати подрібнений чорнослив. Салат з ананасом і куркою з додаванням чорнослива буде пікантною стравою на столі.

Ананаси з капустою і зернами граната

Шар'єний салат з куркою, грибами та ананасом можна поєднувати ще й з капустою. Така сполука фруктів, овочів і дарів «тихого полювання» дає досить цікавий і пікантний смак. У цей салат з грибів беруть консервовані грибочки (300 г), щоб менше возитися з готуванням. Покроковий спосіб приготування салатику такий:

  1. Цибулину чистять і заливають окропом для видалення гіркоти.
  2. Через 10 хвилин її виймають з води і дрібно шинкують.
  3. Гриби дрібно ріжуть.
  4. Куряче філе відварюють у підсоленій воді зі спеціями до повної готовності і остужають.
  5. Курятину нарізають дрібними кубиками (300 г).
  6. Аналогічно ріжуть витягнуті з соку і злегка просушені ананасові шматочки (200 г).
  7. Варені яйця (пара штук) натирають на терці.
  8. Капустне листя дрібно нарізає.
  9. Тепер компоненти укладають шарами, які попередньо змішують з майонезом і спеціями до смаку. Шари викладають таким чином: куряче м'ясо, потім ананасні кубики, подрібнені гриби з лучком і капустні листи. Останній шар - терті яйця, якими прикрашається страва.

Салат з ананасів, курки та грибів з пекінською капустою приготовлений. Потім поверхня прикрашається зернами граната.


Страва з додаванням консервованої кукурудзи

Цей варіант приготування салату з курки з ананасами і грибами не менш цікавий. Для нього беруть вже звичні продукти, тільки ще додають жовту кукурудзу. Вона надає додатковий оригінальний смак.

Ось спосіб приготування такої страви, описаний покроково:

  1. Куряче м'ясо (його беруть 200 г, можна використовувати копчене) відварюють і нарізають дрібними кубиками. Якщо курка копчена, то м'ясо потрібно просто порізати.
  2. Шинкують цибулину та гриби (грибів потрібно приблизно 200 г). Нарізані продукти обсмажують до появи кришталевої корочки.
  3. Яйця (пара штук) з сиром (150 г) крупно натирають.
  4. З кукурудзи та ананасів зливають сік. Їх беруть по банку. Ананаси при необхідності подрібнюють.
  5. Далі салатик збирають по шарах, закінчуючи кожен майонезною сіткою. Шари в такому порядку: гриби з цибулею, потім кубики ананасу. М'ясо курки з кукурудзою, потім шар яєць і сиру, які вже не покривають майонезом. Вони використовуються як декор. Зверху можна покласти цільні грибні капелюшки, обсмажені разом з подрібненими грибочками і цибулею. Ці капелюшки на тлі сиру і яєчок будуть виглядати дуже ефектно. Можна придумати ще додаткову прикрасу. Все залежить від фантазії.

Цікавий варіант салатної композиції

Компоненти для такої страви беруть стандартні:

  • куряче м'ясо в кількості 200 г (можна брати будь-яке м'ясо курки, в тому числі і копчене);
  • ананаса консервованого приблизно 120 - 150 г;
  • з грибів краще підійдуть шампіньйони або боровики (150 г);
  • цибулина середня;
  • три яєчка, зварені вкруту;
  • сто грамів сиру твердих сортів;
  • спеції додають до смаку (сіль, перець, мелений листик лаврушки, зелень);
  • один огірок свіжий.
  1. М'ясо промивають, кладуть в каструлю і наливають туди холодної води. Додавши тріску молотого лаврового листка або цілий лист, штук п'ять чорного горошка, солять і ставлять на слабкий вогонь приблизно на півгодини.
  2. М'ясо дістають з бульйону і остужають.
  3. Поки м'ясо остигає, приготовлюють шампіньйони (можна використовувати вішенки або лісові дари). Грибні капелюшки очищають від шкірки при необхідності і ріжуть на меленькі кубики. Кілька капелюшків залишають цілими. Їх потім можна використовувати як прикрасу.
  4. Нарізані гриби та цибулю обсмажують у олії до появи кірки.
  5. Яйця, відварені й очищені, натирають разом із сиром.
  6. Шматочки ананасів при необхідності подрібнюють на більш дрібні.
  7. Охоплене м'ясо розбирають на ниточки і їх ще нарізають.
  8. Салатницю краще вибрати глибоку. Або укладають спеціальне формувальне кільце на звичайну тарілку. Всі підготовлені компоненти, які потрібні для салату, укладають шарами, як і всі інші різновиди подібних салатних компонентів. Порядок такий: куряче м'ясо, ананасні консерви, гриби з цибулею, яєчки з натертим сиром насипають зверху. Вони служать декоративним шаром. Перед укладанням кожного наступного шару попередній поливають майонезом.
  9. Поверх останнього шару салат прикрашають цілими грибними капелюшками або за бажанням якось інакше. Салат з ананасами і грибами залишають у холодильнику трохи постояти для просочення шарів.

Немає тематичного відео для цієї статті.

   

Всі салатні поєднання з ананасами роблять зазвичай шарами. Але, якщо не вистачає часу на красиве формування шарів, можна і просто перемішати всі компоненти. Солодкий смак ананаса додає пікантності в цю страву і сподобається всім гостям. Салатні композиції з ананасами майже завжди прикрашають сирною тертою сумішшю з яйцями. Для прикраси також використовують зелень, оливки і навіть ягоди. Замість кукурудзи деякі застосовують зелений горошок. Він, звичайно, не настільки яскравий, як кукурудза. Але все ж він може стати гідною її заміною. Іноді в такий салатик додають терте або дрібно нарізане яблуко, частково замінивши ним ананас.

Курячі салати, з додавання фруктів і овочів, сиру і грибів, давно стали невід'ємною частиною святкового і повсякденного столу. Це ситні і смачні страви, які подобаються і діткам і дорослим. Поєднань і варіацій на тему такого салатику існує багато, тому в записну книгу відправляємо тільки перевірені і найцікавіші рецепти.

1. Куряче філе відварити. Шампіньйони промити, просушити, нарізати ломтиками. Обжарити на сковороді цибулю з грибами, 2. Курку нарізати кубиками, додати до грибів. 3. Оливки розрізати на четвертинки. Додати в салат. 4. Ананаси нарізати невеликими шматочками (розмір, приблизно, як кубики курячого філе). Салат заправити майонезом і перемішати.


Смачний курячий салат з ананасами і грибами готовий

Приємного апетиту!

Рецепти салатів з курки з ананасами та грибами

Салат з куркою і ананасами в часниковій заправці

  • Філе курки - 1 грудка (500 грам).
  • Ананаси - 300 грамів. Можна брати консервовані або свіжі, якщо любите солодше - беріть шматочки консервованих ананасів.
  • Шампіньйони - 300 грамів.
  • Сир твердий - 150 грам.
  • Яйця - 2 штуки.
  • Зелена цибуля - 10 пір'їв.
  • Часник - 5 зубців.
  • Майонез або сметана - 100 грам.
  • Сіль і чорний мелений перець.

Відварити курячу грудку до готовності - нарізати квадратиками. Яйця так само ставимо варитися вкруту, після чого їх теж нарізаємо маленькими кубиками. Гриби промити і очистити, нарізати невеликими шматочками і пропустити на сковороді 15 хвилин. Змішати інгредієнти, додати нарізані ананаси і нашинковані пір'я зеленого лука, нарізаний дрібними кубиками сир.

Пропускаємо через прес очищений часник, який додаємо в сметану або майонез, сюди ж кладемо трохи перцю і солі, перемішуємо і заправляємо наш ароматний салатик. У часниковий простий соус можна нашинкувати дрібно-дрібно улюблену зелень, наприклад, базилік або кріп.

Курячий салат з ананасами, грибами і волоським горіхом

  • Відварена куряча грудка - філе, вагою 300 грам.
  • Ананаси консервовані - 200 грам.
  • Консервована кукурудза - 250 грам.
  • Гриби (шампіньйони) - 300 грам.
  • Картопля - 4 штуки, середнього розміру.
  • Горіхи волоські, очищені - 50 грамів.
  • Яйце перепелине - 5 штук.
  • Майонез - 2 столових ложки.
  • Пір'я зеленого лука - півпучка.

Починаємо приготування салату з того, що поставимо відварювати яйця і куряче філе, а так само картоплю. Очищаємо і нарізаємо гриби, не дуже дрібно, трохи їх підсмажуємо до появи соку на сковороді, при середньому вогні. Нарізаємо відварену картоплю, яйця і куряче філе маленькими квадратиками.

Викладаємо салат шарами: картопля + нашинковані пір'я зеленого лука + яйця і майонез. Потім: курка + гриби + ананаси. Змащуємо невеликою кількістю майонезу, висипаємо кукурудзяний шар, прикрашаємо волоськими горіхами. Хто воліє змішані салати, може і зовсім не турбуватися з викладанням шарів. Але на святковий стіл такий салат прийнято подавати у вигляді плоду ананаса, виходить красиво, оригінально і смачно.

Салат з куркою, грибами, ананасами і чорносливом

  • Курка копчена - 200 грам.
  • Ананас свіжий - 100 грам.
  • Сир твердий - 100 грам.
  • Шампіньйони - 200 грам.
  • Цибуля - 1 штука середнього розміру.
  • Чорнослив - 30 грамів.
  • Горіхи волоські - 30 грамів.
  • Солодкий болгарський перець, червоний - 1 штука.
  • Укроп - півпучка.
  • Майонез - 3 столових ложки.
  • Часник - 4 зубці.
  • Сіль і мелений чорний перець.
  • Зірна граната - 20 грам.
  • Вершкове масло - для обсмаження.

Цей салат подається порційно, в невеликих креманках, так як є дуже ситним. Однієї порції цілком достатньо, щоб добре перекусити або здивувати гостей насиченим рецептом. Викладаємо страву післяйно. Але спочатку, підготуємо інгредієнти, кожен - в окрему тарілку. Дрібно нарубаємо зелень, змішаємо її з пропущеним через прес часником і майонезом, сіллю і чорним перцем. Заправка для салату готова.


Тепер нарізаємо кубиками філе копченої курки, ананаси, гриби, болгарський перець і цибулю. На великій тірці натрьом сир. А чорнослив, попередньо

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND