Детальний опис: салат з куркою і грибами ананасами рецепт з фото від шеф кухаря для гурманів і домогосподарок з різних джерел.
- Найпростіший рецепт з курячим філе
- Ананаси з капустою і зернами граната
- Страва з додаванням консервованої кукурудзи
- Цікавий варіант салатної композиції
- Смачний курячий салат з ананасами і грибами готовий
- Приємного апетиту!
- Рецепти салатів з курки з ананасами та грибами
- Салат з куркою і ананасами в часниковій заправці
- Курячий салат з ананасами, грибами і волоським горіхом
- Салат з куркою, грибами, ананасами і чорносливом
Ледь насуваються свята, багато господинь ламають голову в пошуках рецептів цікавих і пікантних страв, щоб вони були легкими і поживними. І жоден святковий стіл не буває без композицій всіляких салатиків. Покроковий рецепт салату з ананасами, куркою і грибами приваблює оригіналок, яким не шкода витратити гроші на екзотичний фрукт. Салатних страв з грибами та ананасами, а також з курячим м'ясом існує дуже багато. Готуються вони легко і швидко, а настільки незвичайний продуктовий букет робить їх оригінальними. Їх зазвичай роблять на святкові столи, оскільки такі поєднання створюють особливий настрій, добре гармонуючи один з одним, хоча, здавалося б, курка з ананасами не повинні поєднуватися.
Найпростіший рецепт з курячим філе
Салат з куркою, ананасами та грибами - такий салатик відноситься до легких страви. Зазвичай для приготування потрібна куряча грудка або філе. Наприклад, якщо взяти 200 г м'яса, досить буде ще стільки ж грибів. Згідно з рецептом, салат рекомендують робити зі свіжими шампіньйонами. Ще потрібні середня цибулина, твердий сир (близько ста грамів) і пара яєчок. Ананаси беруть консервовані (приблизно половину банки).
Покрокове приготування виглядає так:
- Курячі грудки відварюють у підсоленому бульйоні близько двох третин години.
- Відварену грудку нарізають кубиками. Але м'ясо потрібно нарізати, витримуючи його в бульйоні, щоб воно не втрачало соковитості.
- Гриби з лучком шинкують.
- Попередньо обсмаживши цибулю на сковороді в маслі, додають до неї гриби і смажать, поки не випариться волога.
- Ананаси витягують з сиропу і нарізають помільче. Але іноді в магазинах можна придбати вже нарізані екзотичні фрукти.
- Яєчки відварюють вкруту і натирають.
- Сир теж крупно натирають.
- Викладають компоненти шарами, гарненько заправляючи майонезним соусом кожен: нижній шар - гриби з цибулею, вище - нарізана кубиками куряча грудка, потім кладуть шар ананасів, сир і яєчки. Яйця вже не заправляють майонезом. Ними посипають верх і потім ще присипають подрібненою зеленню.
- Готову страву ставлять на годинку настоятися. За цей час шари просочуються майонезом.
Немає тематичного відео для цієї статті.
Можна в салаті з грибів відварену курочку поміняти на копчену, і додати подрібнений чорнослив. Салат з ананасом і куркою з додаванням чорнослива буде пікантною стравою на столі.
Ананаси з капустою і зернами граната
Шар'єний салат з куркою, грибами та ананасом можна поєднувати ще й з капустою. Така сполука фруктів, овочів і дарів «тихого полювання» дає досить цікавий і пікантний смак. У цей салат з грибів беруть консервовані грибочки (300 г), щоб менше возитися з готуванням. Покроковий спосіб приготування салатику такий:
- Цибулину чистять і заливають окропом для видалення гіркоти.
- Через 10 хвилин її виймають з води і дрібно шинкують.
- Гриби дрібно ріжуть.
- Куряче філе відварюють у підсоленій воді зі спеціями до повної готовності і остужають.
- Курятину нарізають дрібними кубиками (300 г).
- Аналогічно ріжуть витягнуті з соку і злегка просушені ананасові шматочки (200 г).
- Варені яйця (пара штук) натирають на терці.
- Капустне листя дрібно нарізає.
- Тепер компоненти укладають шарами, які попередньо змішують з майонезом і спеціями до смаку. Шари викладають таким чином: куряче м'ясо, потім ананасні кубики, подрібнені гриби з лучком і капустні листи. Останній шар - терті яйця, якими прикрашається страва.
Салат з ананасів, курки та грибів з пекінською капустою приготовлений. Потім поверхня прикрашається зернами граната.
Страва з додаванням консервованої кукурудзи
Цей варіант приготування салату з курки з ананасами і грибами не менш цікавий. Для нього беруть вже звичні продукти, тільки ще додають жовту кукурудзу. Вона надає додатковий оригінальний смак.
Ось спосіб приготування такої страви, описаний покроково:
- Куряче м'ясо (його беруть 200 г, можна використовувати копчене) відварюють і нарізають дрібними кубиками. Якщо курка копчена, то м'ясо потрібно просто порізати.
- Шинкують цибулину та гриби (грибів потрібно приблизно 200 г). Нарізані продукти обсмажують до появи кришталевої корочки.
- Яйця (пара штук) з сиром (150 г) крупно натирають.
- З кукурудзи та ананасів зливають сік. Їх беруть по банку. Ананаси при необхідності подрібнюють.
- Далі салатик збирають по шарах, закінчуючи кожен майонезною сіткою. Шари в такому порядку: гриби з цибулею, потім кубики ананасу. М'ясо курки з кукурудзою, потім шар яєць і сиру, які вже не покривають майонезом. Вони використовуються як декор. Зверху можна покласти цільні грибні капелюшки, обсмажені разом з подрібненими грибочками і цибулею. Ці капелюшки на тлі сиру і яєчок будуть виглядати дуже ефектно. Можна придумати ще додаткову прикрасу. Все залежить від фантазії.
Цікавий варіант салатної композиції
Компоненти для такої страви беруть стандартні:
- куряче м'ясо в кількості 200 г (можна брати будь-яке м'ясо курки, в тому числі і копчене);
- ананаса консервованого приблизно 120 - 150 г;
- з грибів краще підійдуть шампіньйони або боровики (150 г);
- цибулина середня;
- три яєчка, зварені вкруту;
- сто грамів сиру твердих сортів;
- спеції додають до смаку (сіль, перець, мелений листик лаврушки, зелень);
- один огірок свіжий.
- М'ясо промивають, кладуть в каструлю і наливають туди холодної води. Додавши тріску молотого лаврового листка або цілий лист, штук п'ять чорного горошка, солять і ставлять на слабкий вогонь приблизно на півгодини.
- М'ясо дістають з бульйону і остужають.
- Поки м'ясо остигає, приготовлюють шампіньйони (можна використовувати вішенки або лісові дари). Грибні капелюшки очищають від шкірки при необхідності і ріжуть на меленькі кубики. Кілька капелюшків залишають цілими. Їх потім можна використовувати як прикрасу.
- Нарізані гриби та цибулю обсмажують у олії до появи кірки.
- Яйця, відварені й очищені, натирають разом із сиром.
- Шматочки ананасів при необхідності подрібнюють на більш дрібні.
- Охоплене м'ясо розбирають на ниточки і їх ще нарізають.
- Салатницю краще вибрати глибоку. Або укладають спеціальне формувальне кільце на звичайну тарілку. Всі підготовлені компоненти, які потрібні для салату, укладають шарами, як і всі інші різновиди подібних салатних компонентів. Порядок такий: куряче м'ясо, ананасні консерви, гриби з цибулею, яєчки з натертим сиром насипають зверху. Вони служать декоративним шаром. Перед укладанням кожного наступного шару попередній поливають майонезом.
- Поверх останнього шару салат прикрашають цілими грибними капелюшками або за бажанням якось інакше. Салат з ананасами і грибами залишають у холодильнику трохи постояти для просочення шарів.
Немає тематичного відео для цієї статті.
Всі салатні поєднання з ананасами роблять зазвичай шарами. Але, якщо не вистачає часу на красиве формування шарів, можна і просто перемішати всі компоненти. Солодкий смак ананаса додає пікантності в цю страву і сподобається всім гостям. Салатні композиції з ананасами майже завжди прикрашають сирною тертою сумішшю з яйцями. Для прикраси також використовують зелень, оливки і навіть ягоди. Замість кукурудзи деякі застосовують зелений горошок. Він, звичайно, не настільки яскравий, як кукурудза. Але все ж він може стати гідною її заміною. Іноді в такий салатик додають терте або дрібно нарізане яблуко, частково замінивши ним ананас.
Курячі салати, з додавання фруктів і овочів, сиру і грибів, давно стали невід'ємною частиною святкового і повсякденного столу. Це ситні і смачні страви, які подобаються і діткам і дорослим. Поєднань і варіацій на тему такого салатику існує багато, тому в записну книгу відправляємо тільки перевірені і найцікавіші рецепти.
1. Куряче філе відварити. Шампіньйони промити, просушити, нарізати ломтиками. Обжарити на сковороді цибулю з грибами, 2. Курку нарізати кубиками, додати до грибів. 3. Оливки розрізати на четвертинки. Додати в салат. 4. Ананаси нарізати невеликими шматочками (розмір, приблизно, як кубики курячого філе). Салат заправити майонезом і перемішати.
Смачний курячий салат з ананасами і грибами готовий
Приємного апетиту!
Рецепти салатів з курки з ананасами та грибами
Салат з куркою і ананасами в часниковій заправці
- Філе курки - 1 грудка (500 грам).
- Ананаси - 300 грамів. Можна брати консервовані або свіжі, якщо любите солодше - беріть шматочки консервованих ананасів.
- Шампіньйони - 300 грамів.
- Сир твердий - 150 грам.
- Яйця - 2 штуки.
- Зелена цибуля - 10 пір'їв.
- Часник - 5 зубців.
- Майонез або сметана - 100 грам.
- Сіль і чорний мелений перець.
Відварити курячу грудку до готовності - нарізати квадратиками. Яйця так само ставимо варитися вкруту, після чого їх теж нарізаємо маленькими кубиками. Гриби промити і очистити, нарізати невеликими шматочками і пропустити на сковороді 15 хвилин. Змішати інгредієнти, додати нарізані ананаси і нашинковані пір'я зеленого лука, нарізаний дрібними кубиками сир.
Пропускаємо через прес очищений часник, який додаємо в сметану або майонез, сюди ж кладемо трохи перцю і солі, перемішуємо і заправляємо наш ароматний салатик. У часниковий простий соус можна нашинкувати дрібно-дрібно улюблену зелень, наприклад, базилік або кріп.
Курячий салат з ананасами, грибами і волоським горіхом
- Відварена куряча грудка - філе, вагою 300 грам.
- Ананаси консервовані - 200 грам.
- Консервована кукурудза - 250 грам.
- Гриби (шампіньйони) - 300 грам.
- Картопля - 4 штуки, середнього розміру.
- Горіхи волоські, очищені - 50 грамів.
- Яйце перепелине - 5 штук.
- Майонез - 2 столових ложки.
- Пір'я зеленого лука - півпучка.
Починаємо приготування салату з того, що поставимо відварювати яйця і куряче філе, а так само картоплю. Очищаємо і нарізаємо гриби, не дуже дрібно, трохи їх підсмажуємо до появи соку на сковороді, при середньому вогні. Нарізаємо відварену картоплю, яйця і куряче філе маленькими квадратиками.
Викладаємо салат шарами: картопля + нашинковані пір'я зеленого лука + яйця і майонез. Потім: курка + гриби + ананаси. Змащуємо невеликою кількістю майонезу, висипаємо кукурудзяний шар, прикрашаємо волоськими горіхами. Хто воліє змішані салати, може і зовсім не турбуватися з викладанням шарів. Але на святковий стіл такий салат прийнято подавати у вигляді плоду ананаса, виходить красиво, оригінально і смачно.
Салат з куркою, грибами, ананасами і чорносливом
- Курка копчена - 200 грам.
- Ананас свіжий - 100 грам.
- Сир твердий - 100 грам.
- Шампіньйони - 200 грам.
- Цибуля - 1 штука середнього розміру.
- Чорнослив - 30 грамів.
- Горіхи волоські - 30 грамів.
- Солодкий болгарський перець, червоний - 1 штука.
- Укроп - півпучка.
- Майонез - 3 столових ложки.
- Часник - 4 зубці.
- Сіль і мелений чорний перець.
- Зірна граната - 20 грам.
- Вершкове масло - для обсмаження.
Цей салат подається порційно, в невеликих креманках, так як є дуже ситним. Однієї порції цілком достатньо, щоб добре перекусити або здивувати гостей насиченим рецептом. Викладаємо страву післяйно. Але спочатку, підготуємо інгредієнти, кожен - в окрему тарілку. Дрібно нарубаємо зелень, змішаємо її з пропущеним через прес часником і майонезом, сіллю і чорним перцем. Заправка для салату готова.
Тепер нарізаємо кубиками філе копченої курки, ананаси, гриби, болгарський перець і цибулю. На великій тірці натрьом сир. А чорнослив, попередньо