Шоколадний пиріг з манно-грушевим мусом

Пиріг дивовижно смачний і не витратний за фінансами. Приготувати його дуже просто, можна зробити заздалегідь (за 1-2 дні до свята). Беріть на замітку!

Інгредієнти для «Шоколадний пиріг з манно-грушевим мусом»:

Шоколадний корж

• Яйце куряче - 1 шт
• Цукор - 150 г
• Ванільний цукор - 10 г
• Какао-порошок (Dr.Oetker) - 3 ст. л.
• Молоко - 125 мл
• Масло вершкове - 50 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 180 г
• Кориця (Dr.Oetker) - 1 ч. л.

Манно-грушевий мусс

• Молоко - 800 мл
• Груша (вага очищена) - 300 г
• Ванільний цукор - 10 г
• Цукор - 180 г
• Крупа манна (250 мл) - 1 стак.
• Желатін - 30 г
• Вода - 100 мл
• Яйце куряче - 2 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Шоколадний пиріг з манно-грушевим мусом»:

Для шоколадного коржу яйце розітріть з цукром

Молоко з маслом підігріть і влийте до яєчної суміші

Все гарненько перемішайте вінчиком

Додайте какао і корицю Dr. Oetker

Усипайте борошно, просіяне з розпушувачем, розмішайте все до однорідної маси

Випікайте корж у змащеній олією роз'ємній формі (діаметр 26 см) .
Темпеолог а випікання - 180 °. Випікайте до сухої сірники.

Готовий корж повністю остудіть прям у формі

Для манно-грушевого мусу очистіть грушу і наріжте її довільно

Загасіть грушу з цукром до м'якості (близько 15 хвилин), вона повинна злегка закарамелізуватися

Тим часом желатин замочіть у 80 мл води на 30 хвилин

Вскип'ятіть молоко (700 мл) з ванільним цукром, при схибі присипте манну крупу і варите 15 хвилин

Яйця змішайте з залишилися 100 мл молока і влийте до манної суміші, проваріть ще 5 хвилин при постійному схибленні. Зніміть з вогню і введіть набухлий желатин, добре розмішайте

Додайте сюди карамелізовану грушу, все пробийте блендером в однорідну масу

Вилийте манно-грушеву масу поверх коржу в форму і приберіть в холодильник на ніч до повного застивання. Потім відкрийте роз'ємну форму і акуратно проведіть ножем по стінках.
Прикрасьте на свій смак. Я посипала какао і прикрасила декоративним посипом Пиріг

без прикраси можна залишити у формі, затягнувши плівкою на 1-2 дні. Він прекрасно зберігається. А прикрасити перед подачею. Це заощадить час у передсвяткові дні