Для мене новий рік - це домашнє сімейне свято! Отже, десерти повинні бути домашніми, приготованими з любов'ю! Давайте спечемо шоколадно-мандаринові кексики. Мандарини і какао-це поєднання сподобається кожному любителю солодкої випічки!
Інгредієнти для «Шоколадно-мандаринові кекси»:
- Борошно пшеничне/Борошно - 160 г
- Масло вершкове - 200 г
- Мандарин - 3 шт
- Яйце куряче - 4 шт
- Цукор - 100 г
- Ванільний цукор (Dr. Oetker, без гірки) - 1 ч. л.
- Розпушувач тесту (Dr. Oetker) - 1 ч. л.
- Какао-порошок - 2 ч. л.
- Цукрова пудра (для посипання готових кексів)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Шоколадно-мандаринові кекси»:
Масло розтоплюємо. Можна в мікрохвильовці, тоді потрібно буде йому дати час трохи охолонути. Викладаємо в чашу, додаємо цукор, борошно, ванільний цукор. Все перемішуємо, щоб не було грудок.
Яйця підіймаємо окремо до пишної піни і вливаємо в нашу масу. Акуратно перемішуємо вінчиком або міксером на найнижчій швидкості.
Додаємо розпушувач, знову перемішуємо.
Ділимо отримане тісто на дві рівні частини. В одну частину додаємо какао, в другу-нарізані на шматочки мандарини. Перемішуємо. У тесті з мандаринами олія трохи відшаровується, але це не впливає на смак і текстуру наших кексиків.
Тепер беремо форми для кексів і викладаємо спочатку тісто з мандаринами, а зверху-шоколадне. Заповнюємо формочки приблизно на 2/3. Якщо у вас нові форми-обов'язково змажте їх маслом.
Тісто з какао виходить густуватим, щоб його розрівняти-візьми ложку, змочену холодною водою і розподіліть за формою тісто.
Відправляємо кексики в розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин. Через цей час дістаємо і даємо охолонути. Потім посипаємо цукровою пудрою.
Ось такі кексики вийшли у мене.
З цієї кількості тесту я спекла 16 кексиків. Приємного Вам апетиту. З наступаючим Новим роком! Готуйте з любов'ю!