Зазвичай я пеку Різдвяний пудинг у жовтні-листопаді. Але цього року забігалася і не встигла його спекти. Але знайшла рецепт Швидкого пудингу, який набагато простіше традиційного. Його можна спекти і заздалегідь, але не більш ніж за два тижні до свята, а можна спекти і відразу подати до столу. Хто ще не спік це Різдвяне диво? Запрошую ознайомитися з рецептом.
Інгредієнти для «Швидкий різдвяний пудинг»:
- Ізюм - 70 г
- Фінік - 100 г
- Чорнослив - 70 г
- Курага - 70 г
- Цукати - 100 г
- Горіхи волоські - 70 г
- Кориця
- Гвоздика
- Горіх мускатний
- Імбир
- Ванілін - 1 щепіт.
- Стружка кокосова - 50 г
- Коньяк - 200 мл
- Масло вершкове (кімнатної температури) - 125 г
- Цукор - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 50 г
- Хліб (крихти білого хліба) - 100 г
Час приготування: 300 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі37.8 |
жири186.3 |
вуглеводи456 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі6.3 |
жири31.1 |
вуглеводи76 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі3.4 |
жири16.6 |
вуглеводи40.7 |
Рецепт «Швидкий різдвяний пудинг»:
Сухофрукти добре промийте. Дуже великі можна нарізати. Ви можете взяти будь-які сухофрукти за бажанням.
Залийте 100 мл коньяку і дайте настоятися мінімум 2 години, а краще ніч.
Всипайте кокосову стружку і перемішайте.
Масло змішайте з цукром.
І добре забийте.
По одному додайте яйця, не перестаючи підносити.
Змішайте сухофрукти з масляною сумішшю, присипте всі спеції.
Додайте хлібні крихти і просіяне борошно.
Добре перемішайте до однорідного стану.
Форму змажте маслом. Найкраще якщо це буде скляна миска. Викладіть тісто і розрівняйте.
Накрийте пергаментом, зробіть складку (пудинг збільшиться в об'ємі) і зав'яжіть ниткою або бечівкою.
На дно каструлі покладіть рушник, поставте форму з пудингом і налийте води до середини форми. Доведіть до кипіння готуйте на водяній лазні під кришкою 4 години, періодично підливаючи воду.
Переверніть пудинг на тарілку і зробіть проколи шпажкою або зубочисткою.
Полейте коньяком.
Посипайте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Я подаю пудинг із заварним кремом. Приємного апетиту!
Традиційно Різдвяний пудинг подають із заварним кремом. Заварний крем з коньяком відмінно підходить для подачі такого пудингу: https://www.povarenok.ru/recipes/show/161527/