Щоб ранок був яскравим, подайте до чашечки ароматної кави ніжну сирну булочку з кропом і оливками, і успіх вам гарантований! Пишні, ароматні домашні булочки навряд чи залишать когось байдужим. Запевняю, ваші старання оцінять і дорослі, і діти! За рецепт дякую Олені Малікову.
Інгредієнти для «Сирні булочки з кропом і оливками»:
Тестування
- Борошно пшеничне/Борошно - 500 г
- Молоко - 300 мл
- Олія оливкова - 3 ст. л.
- Дрожжі - 1 ч. л.
- Цукор - 0.5 ч. л.
- Сіль - 1 ч. л.
- Сир твердий (Вершковий ТМ «Мільє») - 120 г
- Укроп - 1 пуч.
Додаткові
- Оливки зелені (без кісточок) - 12 шт
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Молоко - 2 ст. л.
- Масло вершкове (ТМ Мільє) - за смаком
Час приготування: 150 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Сирні булочки з кропом і оливками»:
У теплому молоці розвести дріжджі, з додаванням цукру. Залишити в теплому місці на кілька хвилин для активізації дріжджів.
Потім у молочну суміш додати сіль. Влити оливкову олію і перемішати.
Просіяти борошно.
І поступово додавати її в рідку масу. Тут може піти трохи більше або трохи менше борошна. Перемішати і замішати м'яке тісто. Я замісила тісто за допомогою тестомісу.
Тісто зібрати в кому. Накрити серветкою і поставити в тепле місце для підйому, приблизно на 1 годину.
Цим часом на великій терці натерти сир (у мене «Вершковий» ТМ Мільє).
Зелень укропу помити і добре обсушити. Це важливо!!! І тільки потім дрібно нарубати.
На роздільній дошці змішати сир і кріп.
Викласти тісто, що підійшло, на суміш сиру і кропу. І акуратно перемішуючи, втрутити в тісто сир і кріп.
Тісто розділити на 12 рівних шматочків (у мене по 69 грамів).
Форму для випікання змастити оливковою олією або прокласти пекарським папером. Змастити руки оливковою олією і підрівнюючи грудочки тіста, викласти їх у форму так, щоб залишалося трохи місця між ними.
Накрити форму серветкою і залишити в теплому місці на розстійку. У мене пішло 30 хвилин. За цей час булочки збільшилися в обсязі, приблизно в два рази. Потім в середину кожної булочки встромити оливку, злегка її втискаючи.
Булочки змастити молоком і відправити в розігріту духовку (200 градусів). Випікати 30 хвилин або до утворення золотистої корочки.
Готові булочки витягти з духовки. І ще гарячими змастити шматочком вершкового масла (у мня масло ТМ Мільє). Остудити і тільки потім звільнити з форми.
Приємного апетиту!