Сьогодні пропоную спробувати цікаві булочки, вони на дріжджовому тісті з відвареною картоплею і відрубами, є включення шинки і гарбузового насіння. Ароматно, ситно, смачно!
Опис приготування:
Отже, давайте подивимося, як приготувати «Словацькі закусочні булочки». Для тесту важливо використовувати всі інгредієнти теплими, щоб тісто швидко і добре піднімалося. З приводу відрубів можу сказати, що додавати можна будь-які, навіть клітковина відмінно підійде. А ось шинку не варто замінювати молочною ковбасою або вареним м'ясом, загубиться весь аромат булочок, саме шинка дає їм яскравий копчений аромат. Можна замінити на бекон сирокопчений або смажений. Пробуйте булочки і діліться враженнями!
Призначення: На сніданок/На обід/На вечерю/На природу/Для дітей/На південь/НедорогоОсновний
інгредієнт:М'ясо/Субпродукти/Шинка/Тесто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/Булочки
Інгредієнти:
- Дріжджі свіжі - 15 Грам
- Цукор - 25 Грам
- Сіль - 5 Грам
- Борошно пшеничне - 200 Грам
- Отрубі - 50 Грам
- Варена картопля - 150 Грам
- Шинка - 80 Грам
- Гарбузове насіння - 4 Ст. ложки (2 ст.л в тісто, 2 ст.л для прикрашання булочок)
- Яйце - 1 Штука
- Майоран сушений - 1 Чайна ложка
- Тепла вода - 120 Мілілітрів
Кількість порцій: 12
Як приготувати «» Словацькі закусочні булочки «»
1. Підготуйте продукти. Картоплю відваріть заздалегідь, але для булочок вона повинна бути теплою, не з холодильника.
2. У теплій воді розчините сіль, цукор і дріжджі. В іншій тарі з'єднайте борошно з відбитками і майораном. Перемішайте.
3. Картопля очистіть від шкірки, натріть на великій терці.
4. У борошняну суміш влийте теплу дріжджову суміш і додайте терту картоплю. Замісіть тісто.
5. Колір тесту може відрізнятися від мого, тут важливий сорт і вид відрубів, саме вони будуть надавати колір. Тісто замішується дуже легко, більше борошна не додавайте. Накрийте чистою і сухою серветкою і поставте в тепле місце на 1 годину.
6. Ось моє тісто через годину. Піднімається воно не дуже охоче, адже картопля не дає йому бути пишною.
7. Шинку поріжте кубиками. Частину гарбузового насіння залиште для прикрашання булочок, інші порубите ножем крупно, вони підуть в тісто.
8. Додайте в тісто шинку і насіння. Перемішайте.
9. Сформуйте кульки, приблизно 12-14 штук.
10. Змажте булочки яйцем, зверху прикрасьте насінням. Поставте в теплу духовку на розстійку на 30 хвилин.
11. Випікайте при 180 градусах 30 хвилин.
12. Словацькі закусочні булочки готові! Дуже ароматні і смачні, пригощайтеся!